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Vetrine espositive neutre, fredde e calde professionali: guida completa alla scelta per bar, pasticcerie e gastronomie

1183 Visualizzazioni 0 Piace Pubblicato il: 27/06/2024
 

Tutte le pietanze necessitano di specifiche condizioni di temperatura e umidità per conservare le proprietà organolettiche e devono essere sempre ben visibili e belli da vedere all’interno del tuo locale, per questo scegliere la giusta vetrina refrigerata è importante.

La scelta della vetrina refrigerata non va fatta quindi solo in termini di arredamento e design ma ancor di più per garantire al cliente prodotti sempre freschi e ben presentati.

Esistono vetrine a tecnologia di refrigerazione statica, ventilata o vetrine neutre. 

    • La refrigerazione statica sfrutta la tecnica di raffreddamento delle pareti dell’espositore, attraverso un gas refrigerante che viene spinto nel circuito interno tramite un compressore. Questo tipo di vetrina è indicata per mantenere al meglio dolci, panini o croissant.

    • La refrigerazione ventilata invece si avvale di una ventola che muove l’aria, rendendo la temperatura più omogenea. 

    • Le vetrine espositive neutre si utilizzano invece per esporre i prodotti secchi come pasticcini, paste e snack che non necessitano di refrigerazione.

Qualche consiglio per la scelta :

    • Abbina la vetrina al tuo arredo e al tuo locale.

    • Valuta l’acquisto in base ai prodotti che intendi esporre per non sbagliare a scegliere la tipologia di vetrina.

    • Valuta le dimensioni e la forma perfetta per il tuo locale. 

    • Valuta bene i pro e i contro dei vari modelli che ti vengono proposti. Meglio investire in una soluzione più recente con Gas refrigerante ecologico e a basso consumo energetico.

    • Se devi inserirla in un contesto molto caldo valuta un modello Tropicalizzato.

Affidati ai professionisti del settore per la scelta giusta, visita il sito www.ristorazione-refrigerazione.it e contatta gli esperti sempre pronti a soddisfare le tue esigenze.

 
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Tag : Attrezzature professionali , Attrezzature ristorazione, Ristorazione refrigerazione, Vetrine neutre , Vetrine professionali, Vetrine refrigerate
Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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