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Espositore buffet refrigerato eutettico GN 1/1 con campana basculante

CASE-CPBREC11
CASE-CPBREC11
648,00 € 720,00 € -10%
648,00 € IVA esclusa 790,56 € IVA inclusa 720,00 € IVA esclusa
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Espositore buffet refrigerato senza collegamento elettrico – Piastra eutettica in acciaio GN 1/1 per il mantenimento del freddo fino a 6 ore – Campana basculante in acrilico – Struttura in acciaio verniciato epossidico nero con elemento laterale in bambù – Vaschetta portautensili inclusa, utensili non forniti – Vassoio raccogligocce in acciaio inox – Cm 85 x 48,5 x 32,2 h.

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Espositore buffet refrigerato eutettico GN 1/1 con campana basculante CPBREC11
Ideale per Hotel, buffet colazione, brunch, ristoranti, brasserie, catering, ricevimenti, eventi, mense e aree self-service.
Codice EAN 3611630080590
Ingombro prodotto Cm 85 x 48,5 x 32,2 h
Peso 14 kg
Garanzia 12 mesi
Normativa CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio verniciato epossidico nero
Campana Basculante in acrilico
Elemento laterale Bambù
Sistema di mantenimento del freddo Piastra eutettica in acciaio GN 1/1 inclusa, da preraffreddare prima del servizio
Durata dichiarata del mantenimento del freddo Fino a 6 ore, secondo le condizioni di utilizzo e la preparazione della piastra
Funzionamento Senza collegamento elettrico durante l'esposizione
Vaschetta portautensili Inclusa; utensili non forniti
Vassoio raccogligocce Acciaio inox
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
L'espositore CPBREC11 permette di organizzare una presentazione fredda sul buffet senza collegamento elettrico alla postazione. La piastra eutettica in acciaio GN 1/1, preparata prima del servizio, offre un mantenimento del freddo dichiarato fino a 6 ore.
La campana basculante in acrilico lascia visibili le preparazioni e consente l'accesso durante il servizio. La struttura in acciaio verniciato epossidico nero e l'elemento laterale in bambù completano la presentazione della postazione.
La vaschetta portautensili inclusa permette di organizzare gli strumenti di servizio, da acquistare separatamente. Il vassoio raccogligocce in acciaio inox facilita la raccolta dei liquidi e la gestione della pulizia.
Il formato GN 1/1 consente di strutturare una zona espositiva dedicata alle preparazioni fredde. L'assenza di collegamento elettrico durante l'utilizzo facilita la disposizione sul buffet, rispettando le condizioni ambientali e le procedure di conservazione degli alimenti.
APPLICAZIONI
Indicato per presentare latticini, frutta, salumi, antipasti, dessert e porzioni fredde, utilizzando modalità di esposizione e contenitori adeguati agli alimenti.
In hotel e buffet colazione crea un punto dedicato ai prodotti freddi; nei brunch, nei ricevimenti e nei servizi di catering organizza la presentazione durante eventi e banchetti. In ristoranti, brasserie, mense e aree self-service completa la distribuzione delle preparazioni fredde.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Preraffreddare la piastra eutettica con l'anticipo e le modalità indicate dal produttore. Collocare l'espositore su una superficie piana e stabile, lontano da fonti di calore e luce solare diretta. Sistemare la piastra e gli accessori, quindi disporre alimenti già refrigerati secondo le procedure dell'attività. Controllare le temperature durante il servizio e rifornire il buffet secondo il piano HACCP: la durata dichiarata fino a 6 ore non sostituisce la verifica delle condizioni di conservazione.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Pulire l'espositore tra un servizio e l'altro utilizzando detergenti compatibili con acrilico, acciaio inox, acciaio verniciato e bambù. Rimuovere gli elementi amovibili secondo le istruzioni del produttore e asciugare accuratamente tutte le superfici. Controllare regolarmente lo stato della campana, degli accessori e delle zone di contatto.
*TIPOLOGIA
*Vetrina refrigerata
*ESPOSIZIONE
*Con ripiano
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