Le vetrine per pasticceria rappresentano un elemento cruciale nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio di dolci, in quanto non solo espongono in modo attraente i prodotti, ma ne garantiscono anche la corretta conservazione. La scelta tra vetrine a temperatura positiva, negativa o combinata dipende principalmente dal tipo di prodotti esposti e dalle specifiche esigenze del pasticciere.

Le vetrine a temperatura positiva sono ideali per la conservazione di dolci e pasticceria fresca non soggetti a deterioramento rapido.

Le vetrine a temperatura negativa, d'altra parte, sono progettate per la conservazione di prodotti che necessitano di temperature sotto lo 0°C, come gelati, semifreddi e alcuni tipi di dessert congelati.

Infine, le vetrine combinate offrono la massima flessibilità, disponendo sia di compartimenti a temperatura positiva che negativa all'interno dello stesso mobile. Questa soluzione è particolarmente adatta per pasticcerie che offrono una vasta gamma di prodotti e desiderano ottimizzare lo spazio disponibile senza rinunciare alla qualità della conservazione.

FIMAR, KLIMAITALIA, COOLHEAD, MAPET, SCAIOLA, MONDIAL FRAMEC sono alcuni dei migliori marchi del settore.