Il churrasco a brace rappresenta un'arte culinaria che affonda le sue radici nelle tradizioni del Sud America dove questa tecnica di grigliare la carne ha trasceso il semplice atto di cucinare, diventando un vero e proprio rituale sociale. La preparazione professionale del churrasco richiede non solo una profonda conoscenza delle varie tipologie di carne e delle loro specifiche esigenze di cottura, ma anche una padronanza delle tecniche di braciatura che solo l'esperienza e la passione possono insegnare.

Il segreto di un churrasco a brace risiede nella qualità della carne, nella preparazione della brace e nella tecnica di cottura. 

Un professionista del churrasco sa che al di là della tecnica, è l'amore per la tradizione e per il cibo di qualità a rendere ogni grigliata un momento indimenticabile.