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La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina

Pubblicato in: Macchinari professionali

05/06/2025

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

Errori comuni nella gestione della refrigerazione e come evitarli

Pubblicato in: Curiosità

04/06/2025

La refrigerazione è uno degli aspetti più critici nella gestione di un ristorante o di una cucina professionale....

Ecco un cocktail fresco e rinfrescante che utilizza ghiaccio tritato: Frozen Mojito.

Pubblicato in: Ricette

02/06/2025

Il Frozen Mojito è il cocktail estivo per eccellenza: un’esplosione di freschezza in ogni sorso. Con rum bianco, lime...

Porta la Magia delle Crepes Ovunque con il Nostro Carrello Professionale!

Pubblicato in: Attrezzature Bar

30/05/2025

Carrello per crêpes compatto e funzionale, ideale per eventi, fiere e mercatini. Dotato di piastra...

“Piastre a Gas per Food Truck: La Scelta Ideale per Panini Perfetti Ovunque”

Pubblicato in: Attrezzature Bar

27/05/2025

Nel cuore di ogni food truck c’è una fiamma che non si spegne mai: quella delle piastre panini a gas. Calde,...

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Pubblicato in :"2024 - Giugno"

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FRIGGITRICE AD ARIA NELLA RISTORAZIONE PROFESSIONALE

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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Tanto apprezzata nelle cucine di tantissimi Italiani la friggitrice ad aria sta diventando un valido concorrente per le classiche friggitrici ad olio. Ma perché è tanto apprezzata?

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SCEGLIERE IL GIUSTO BANCO PER LA TUA GELATERIA

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Pasticceria

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L’estate è arrivata e con lei i tuoi clienti attendono di gustare un buon gelato, soprattutto se artigianale. Non puoi non inserire nella tua attività un bel banco gelati che sia esso a carapine o con vaschette.

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TUTTO CIO’ CHE DEVI SAPERE SULLA MACCHINA CUOCI POLENTA PROFESSIONALE

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

425 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Se hai bisogno di cuocere o/e di avere a disposizione per tutta la durata del servizio (da pochi minuti a molte ore) polenta calda devi acquistare una polentera professionale.

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LIEVITAZIONE E LIEVITATORE PROFESSIONALE

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

411 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La lievitazione riveste un’importanza fondamentale per ottenere un impasto di qualità superiore. Questa fase permette all’impasto di svilupparsi pienamente, conferendo una consistenza leggera e soffice.

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Frigorifero per farmaci : tutto ciò che devi sapere.

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

930 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Non è sufficiente che i farmaci siano conservati alla temperatura corretta è necessario che i frigoriferi per farmacia rispettino le normative vigenti e determinati requisiti tecnici,

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PRALINATURA: un'antica arte.

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

464 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La pralinatura è una vera arte e la frutta secca pralinata è un tesoro della cucina, amato da un vasto pubblico.

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