| Dosatore doppio per salse fredde con piastra eutettica |
CPSF2 |
| Ideale per |
Snack bar, fast food, hamburgerie, paninoteche, caffetterie, ristoranti, brasserie, buffet, cucine professionali, servizi da asporto, eventi e banchi mobili. |
| Codice EAN |
3611630073387 |
| Ingombro prodotto |
Cm 38,5 x 22 x 37,5 h |
| Peso |
6,75 kg |
| Garanzia |
12 mesi |
| Norma |
CE |
| Origine |
Francia |
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
| Struttura |
Acciaio inox verniciato epossidico. |
| Pompe dosatrici |
2 pompe in acciaio inox. |
| Vaschette |
2 vaschette GN 1/6, profondità 200 mm. |
| Capacità |
2 x 2,5 L, per una capacità totale di 5 L. |
| Dose erogata |
20 ml per pressione. |
| Sistema di mantenimento al freddo |
Piastra eutettica da preraffreddare prima del servizio. |
| Piastra eutettica |
Cm 32,5 x 16 x 4,5 h |
| Durata del mantenimento al freddo |
Fino a 6 ore, secondo quanto dichiarato dal produttore. |
| Collegamento elettrico alla postazione |
Non necessario durante il servizio: il mantenimento al freddo avviene tramite la piastra eutettica preraffreddata. |
| CARATTERISTICHE PRINCIPALI |
| Il dosatore doppio CPSF2 riunisce due pompe in acciaio inox, due vaschette GN 1/6 da 2,5 L e una piastra eutettica in un'unica postazione per salse fredde. Le vaschette separate permettono di proporre due salse o condimenti senza mescolarli, semplificando l'identificazione delle ricette e l'organizzazione del servizio. |
| Ogni pressione eroga 20 ml, favorendo porzioni ripetibili, una finitura uniforme dei piatti e un migliore controllo dei consumi. La capacità complessiva di 5 L contribuisce a ridurre la frequenza dei riempimenti durante i momenti di maggiore affluenza. |
| La piastra eutettica, dopo il preraffreddamento, aiuta a mantenere fredde le salse fino a 6 ore. Il funzionamento senza presa elettrica alla postazione facilita l'impiego su buffet, banchi temporanei e aree di distribuzione mobili. |
| La struttura in acciaio inox con verniciatura epossidica offre una finitura curata per il banco o il buffet. La postazione dedicata concentra le salse in un solo punto, riducendo gli spostamenti verso i contenitori di scorta e rendendo il servizio più ordinato. |
| APPLICAZIONI |
| Indicato per completare hamburger, patatine, panini e preparazioni da asporto. Adatto alla presentazione delle salse su buffet e banchi di caffetterie, alla finitura dei piatti in ristoranti e brasserie e all'allestimento di punti di distribuzione durante eventi o servizi su banchi mobili. |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE |
| Preraffreddare la piastra eutettica in un sistema di refrigerazione adeguato prima del servizio. Riempire le due vaschette GN 1/6 con le salse fredde e inserirle nel supporto con la piastra predisposta. Identificare ogni salsa e utilizzare la relativa pompa: una pressione eroga 20 ml. Preparare e mantenere in ordine la postazione per facilitare il lavoro della squadra. |
| PULIZIA E MANUTENZIONE |
| Dopo il servizio, svuotare e lavare le vaschette. Pulire e risciacquare accuratamente le parti delle pompe a contatto con le salse. Utilizzare sulla struttura prodotti compatibili con la finitura verniciata. Asciugare i componenti prima del rimontaggio e dello stoccaggio. |
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