L’Italia è considerata la patria del buon cibo e della dieta mediterranea. Tuttavia, da qualche anno a questa parte, la globalizzazione e la curiosità verso culture nettamente diverse dalla nostra, hanno fatto sì che aprissero sempre più ristoranti di cucina internazionale. Tra questi, occupano un posto sicuramente privilegiato i ristoranti di cucina giapponese, che realizzano piatti non solo buoni, ma anche belli da vedere.

Arredare lo spazio è un’arte che si tramanda da secoli, basti pensare al feng shui e all’influenza che l’arredo e la sua disposizione hanno sulla nostra persona. E poi è il modo che abbiamo per trasmettere all’esterno personalità, gusto e identità, non solo in casa ma anche nei luoghi di svago frequentati dalle persone.

Per la carne la temperatura è un parametro essenziale per una conservazione corretta così come stabilito nelle norme HACCP.

Il tema della conservazione del cibo ha alle spalle una storia lunga, nel corso del tempo infatti si sono susseguite differenti tecniche e differenti strumenti dedicati come le macchine sottovuoto.

Una pizzeria, ha sempre dalla sua parte la possibilità di fare affidamento su un buon forno pizza. Un bravo pizzaiolo dunque, può facilmente sfornare le migliori prelibatezze grazie all’assistenza di un forno potente e pratico. Non tutti lo sanno, però, anche nel mondo della pizza e dei forni, ci sono diverse opportunità per accaparrarsi un forno magnifico e utile per ogni occasione.

La mescolatrice planetaria è una delle attrezzature più popolari nel settore della ristorazione.In questo post ci concentreremo sui dettagli e sui vantaggi delle mescolatrici planetarie , utilizzate soprattutto nelle panetterie e nelle pasticcerie.