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TOSTIERA PROFESSIONALE: QUALCHE CONSIGLIO D’ACQUISTO

Nel mondo della ristorazione professionale esistono tostapane per piccole quantità con carico verticale dotati di timer ed espulsione automatica delle fette di pane, tostiere a ciclo continuo per elevate capacità produttive e infine tostapane per riscaldare toast, panini e pizzette a carico frontale attraverso pinze o griglie apposite.

Su tutte le tostiere professionali l’alimentazione è elettrica, monofase o trifase.

Questi macchinari per tostare sono semplicissimi da utilizzare, è sufficiente inserire le fette di pane nell’apposito tappeto girevole o nelle pinze e selezionare la temperatura desiderata. Su alcuni modelli, l'uscita del pane può essere impostata in modo frontale o posteriore in base alle necessità, in questo modo sarà possibile posizionare il fornetto sia su un tavolo da bar sia su un tavolo colazioni e buffet.

Cos’è un tostapane a ciclo continuo?

Un tostapane versatile ideale all’interno di hotel e alberghi, soprattutto durante le colazioni perché permette di sopperire a un’ingente richiesta di pane. Il suo funzionamento è molto semplice le fette di pane poste sul tappeto girevole scorrono lungo la camera di cottura e fuoriescono cotte a puntino su un piano apposito.

Come pulire il tostapane professionale?

La pulizia del tostapane va eseguita con molta cura, senza l’utilizzo di spugnette abrasive o prodotti acidi. Si può utilizzare ad esempio acqua e bicarbonato, con questa soluzione è possibile pulire le pinze e l’esterno del macchinario da qualsiasi impurità. I tostapane sono dotati di vassoio raccogli briciole, semplice da estrarre e da pulire correttamente.

Ma qual è la differenza fra tostiera e tostapane?

Il tostapane ha delle fessure nelle quali viene inserito e tostato il pane, mentre nella tostiera il pane si dispone orizzontalmente. La differenza riguarda la possibilità di cottura: il tostapane può essere utilizzato per scaldare o abbrustolire i cibi, la tostiera è in grado anche di cuocere cibi come piadine e hamburger ed è ideale anche per scaldare cibi “grandi”.

Sul nostro sito www.ristorazione-refrigerazione.it troverai i migliori tostapane e le migliori tostiere presenti sul mercato della ristorazione professionale, i nostri prodotti garantiscono durata e qualità.