Cerca nel blog

Categorie

Ultimi post

La Stagionatura dei Salumi con Frigoriferi Professionali: Una Soluzione Controllata e Ottimale per le Attività Commerciali

Pubblicato in: Attrezzature Macelleria

06/09/2025

La stagionatura dei salumi è un processo essenziale per ottenere prodotti di alta qualità, ricchi di sapori intensi e...

La Cucina Indiana: Spezie, Aromi, Tradizioni e Attrezzature Essenziali

Pubblicato in: Curiosità

03/09/2025

La cucina indiana è una delle più ricche e variegate al mondo, famosa per il suo uso intenso di spezie, aromi, e...

Come Allestire una Cucina al Mare: Le Attrezzature Professionali Indispensabili

Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

23/08/2025

Gestire una cucina sulla spiaggia durante la stagione estiva è un'avventura entusiasmante, ma anche una grande...

Come Gestire il Food Cost nel Tuo Ristorante: Errori da Evitare e Strategie per Ridurre gli Sprechi

Pubblicato in: Curiosità

15/08/2025

Gestire un ristorante implica molte sfide, e una delle più cruciali è il food cost. Il food cost, ovvero il costo...

Il Riso: Un Viaggio tra Tipologie e Impieghi

Pubblicato in: Curiosità

13/08/2025

Il riso è uno degli alimenti più antichi e versatili che l’uomo abbia mai coltivato, ed è alla base della dieta di...

Visualizza tutti gli ultimi post

Galleria fotografica

Vedere tutte le foto

Post archiviati

A COSA SERVE LA SALAMANDRA PROFESSIONALE IN CUCINA?

La salamandra professionale è utilizzata per cuocere, gratinare e tostare i cibi, oppure mantenere le pietanza calde. Si trovano sul mercato numerosi modelli differenti, ma spesso hanno struttura realizzata in acciaio inox, griglia cromata e sono disponibili in diverse dimensioni e con testa mobile oppure con griglia regolabile.

Come scelgo la salamandra professionale?

Nella scelta della salamandra si deve valutare la potenza, la dimensione, il materiale di costruzione e la capacità interna.

Come funzionano ?

Nelle salamandre il calore viene emesso dalla parte alta del forno, questo permette di facilitare il riscaldamento superficiale ed è questo il motivo per il quale è particolarmente indicata per preparare lasagne, filetti, costate, cibi al gratin, toast e molto altro.

Come pulirla ?

La salamandra dopo l’utilizzo ha bisogno di una pulizia accurata e molto semplice perchè sarà sufficiente farla raffreddare e pulirla con un panno umido.

Sul sito www.ristorazione-refrigerazione.it sono presenti numerosi modelli con materiali di prima scelta, dotati di marchio CE e con elevati standard qualitativi.