Scegliere la macchina del ghiaccio giusta per il tuo bar o cocktail bar è essenziale per garantire efficienza e qualità nel servizio. In questa guida ti spieghiamo come orientarti tra tipologie, capacità e caratteristiche tecniche per trovare il modello più adatto alla tua attività.

La macchina cuoci polenta professionale è lo strumento ideale per preparare grandi quantità di polenta in modo uniforme, senza fatica e nel rispetto della tradizione. Perfetta per ristoranti, agriturismi e cucine industriali.

La scelta tra congelatori a pozzetto e armadi freezer verticali è fondamentale per ogni bar, ristorante o gelateria. La decisione influisce su capacità di conservazione, organizzazione degli spazi, efficienza energetica e praticità d’uso.

Nel mondo della ristorazione professionale, la qualità e la sicurezza alimentare sono priorità assolute. Gli abbattitori di temperatura rappresentano una delle attrezzature più importanti per garantire la conservazione ottimale degli alimenti e la conformità alle normative igienico-sanitarie.

La catena del freddo è il percorso che mantiene gli alimenti a temperature controllate dalla produzione fino al consumo. È essenziale per garantire sicurezza alimentare, qualità e freschezza dei prodotti.

Il Chafing Dish è un dispositivo riscaldante pensato per mantenere caldi piatti e buffet in modo uniforme senza compromettere gusto e consistenza. È composto generalmente da un contenitore in acciaio inox, un serbatoio per acqua calda e un sistema di riscaldamento a combustibile o elettrico.