Ottobre, Mese della Zucca: Ricette, Benefici e Idee in Cucina per l’Ortaggio dell’Autunno

La zucca è arrivata in Europa solo dopo la conquista delle Americhe, quando Cristoforo Colombo ne portò in Italia diverse varietà. Inizialmente veviva preparata solo per sfamare i contadini e non godeva di molta fama nelle cucine.

Quando giunsero le lunghe carestie, le zucche iniziarono ad essere apprezzate anche dalle classi sociali più abbienti: ci si accorse, infatti, che la sua polpa, diventava ottima se preparata con condimenti e aromi giusti.

Da quel momento in poi si capì che la zucca poteva essere utilizzata per realizzare un primo o un secondo piatto e perché no anche per un dolce.

La zucca è povera di glucidi, dunque adatta a qualsiasi tipo di dieta, anche per i diabetici ed è ricca di betacarotene e vitamina A, inoltre è una riserva molto preziosa di minerali, fra i quali fosforo, ferro, magnesio e potassio. Ha anche una buona presenza di vitamine B e C. Assieme alla sua grande quantità di antiossidanti, la zucca è dunque utile per la rigenerazione cellulare e alla regolazione dei processi digestivi.

Con il tempo è stata associata alla festività di Halloween e per l'occasione non c’è niente di meglio di una torta zucca e cioccolato che farà la gioia dei bambini e stuzzicherà la golosità dei grandi.

Facile da preparare la torta di Halloween alla zucca e cioccolato è l’ideale per festeggiare la notte delle streghe.

Ingredienti:

farina 400 g.
burro 50 g.
zucchero 200 g.
3 uova.
cioccolato fondente 300 g.
latte q.b.
1 bustina di lievito.
granella di nocciole.

Mescola in una ciotola uova e zucchero. Ottenuta una crema soffice aggiungi farina, burro e latte amalgamando bene l’impasto. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aggiungilo al composto insieme al lievito e alla granella. Imburra una tortiera versa l’impasto e fai cuocere per 30 minuti a 180°. Puoi decorare la torta secondo la tua fantasia.

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