Pubblicato in :"2025 - Aprile"

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  Forni a microonde professionali: guida completa alle caratteristiche e vantaggi per la ristorazione

  Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

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  I forni a microonde professionali e industriali rappresentano un elemento fondamentale nelle cucine professionali. Questi apparecchi sono progettati per resistere a un uso intenso e frequente, tipico di ristoranti e strutture di ristorazione collettiva. Con funzioni avanzate come la cottura a convezione e la possibilità di programmare tempi e potenze specifiche, i forni a microonde professionali offrono grande versatilità e precisione.

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  A cosa serve l’armadio di frollatura per pesce: vantaggi e utilizzo professionale

  Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

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  È uno strumento essenziale per migliorare la qualità e il sapore del pesce. La frollatura consiste nel conservare il pesce in un ambiente controllato, con temperatura e umidità regolata, per un periodo di tempo specifico. Questo processo permette al pesce di maturare, rendendo le carni più tenere e intensificando il gusto.

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