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Scaldasalse professionale a secco con 2 vasche GN 1/6 profonde Cm 20

CASE-CBMSC2H
CASE-CBMSC2H
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Scaldasalse professionale in acciaio inox con 2 vasche GN 1/6 estraibili, profonde Cm 20 – Riscaldamento a secco senza acqua – Temperatura regolabile da 40 a 90 °C – Termostato di sicurezza – Mestolo inox incluso – Potenza 400 W – Alimentazione 230 V – Cm 41,2 x 28 x 27,8 h.

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Scaldasalse professionale a secco con 2 vasche GN 1/6 profonde Cm 20 CBMSC2H
Ideale per Ristoranti, bistrot, snack bar, fast food, buffet, catering, food truck, piccole cucine e cucine collettive.
Codice EAN 3611630043397
Ingombro prodotto Cm 41,2 x 28 x 27,8 h
Peso 8 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox
Configurazione 2 vasche GN 1/6 estraibili per mantenere separate due salse o preparazioni
Profondità vasche GN Cm 20
Riscaldamento A secco, senza acqua
Termostato Regolabile da 40 a 90 °C
Comando Interruttore ON/OFF
Sicurezza Termostato di sicurezza contro il surriscaldamento
Accessorio incluso Mestolo in acciaio inox
Potenza 400 W
Alimentazione 230 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Lo scaldasalse CBMSC2H riunisce due vasche GN 1/6 in una postazione compatta per mantenere le salse alla temperatura di servizio. Può essere collocato sul piano di lavoro, vicino al pass o all’area di finitura, lasciando liberi i fuochi.
Il riscaldamento a secco elimina la necessità di riempire e gestire una vasca d’acqua, riducendo le operazioni di avvio e il controllo del livello durante il servizio.
Le due vasche GN 1/6 profonde Cm 20 permettono di organizzare la mise en place mantenendo separate ricette, livelli di piccantezza e condimenti. Le preparazioni sono facilmente identificabili, con meno manipolazioni superflue.
Il termostato regolabile da 40 a 90 °C consente di adattare il mantenimento alla consistenza delle salse e al ritmo del servizio. L’interruttore ON/OFF è ben visibile e semplice da utilizzare; il termostato di sicurezza interviene in caso di surriscaldamento.
Il mestolo inox incluso facilita il dosaggio delle porzioni e aiuta a mantenere una presentazione uniforme. La struttura in acciaio inox e il formato compatto si integrano anche nelle cucine a vista, creando una postazione ordinata e con le preparazioni a portata di mano.
APPLICAZIONI
Indicato per coulis salati, salse al formaggio, salse per burger e condimenti per pasta, carne e snack, nel rispetto delle ricette e delle procedure del locale.
Nei ristoranti e bistrot mantiene pronti i condimenti durante la finitura di carne, pesce, pasta e piatti composti. In snack bar e fast food supporta il servizio di burger, patatine, hot dog, tacos e prodotti da asporto. Nei buffet e catering crea un punto di servizio compatto per ricevimenti ed eventi; nei food truck e nelle piccole cucine aggiunge capacità di mantenimento caldo senza occupare le principali attrezzature di cottura.
UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Collocare l’apparecchio su una superficie stabile vicino all’area di impiattamento, lasciando liberi i comandi e l’accesso alle vasche. Distribuire le salse già pronte nelle vasche GN 1/6 secondo l’organizzazione della produzione e del servizio. Selezionare una temperatura tra 40 e 90 °C in funzione della salsa e dell’intensità prevista. Utilizzare il mestolo inox incluso per dosare le porzioni. La vicinanza alla zona di finitura riduce gli spostamenti e favorisce un servizio regolare nei momenti di punta.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Le vasche GN estraibili semplificano la preparazione e la pulizia. La struttura in acciaio inox è adatta agli ambienti professionali e il funzionamento a secco elimina la gestione di una vasca d’acqua da riempire. I comandi chiari facilitano l’inserimento dell’apparecchio nelle routine quotidiane di preparazione e servizio.
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