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Scaldasalse professionale a secco con vasca GN 1/6 profonda Cm 20

CASE-CBMSC1
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Scaldasalse professionale in acciaio inox con vasca GN 1/6 estraibile, profonda Cm 20 – Riscaldamento a secco senza acqua – Temperatura regolabile da 40 a 90 °C – Termostato di sicurezza – Mestolo inox incluso – Potenza 200 W – Alimentazione 230 V – Cm 20,6 x 28 x 27,8 h.

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Scaldasalse professionale a secco con vasca GN 1/6 profonda Cm 20 CBMSC1
Ideale per Ristoranti, bistrot, snack bar, fast food, buffet, catering, food truck, piccole cucine e cucine collettive.
Codice EAN 3611630043380
Ingombro prodotto Cm 20,6 x 28 x 27,8 h
Peso 4,8 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox
Configurazione 1 vasca GN 1/6 estraibile per una salsa o preparazione
Profondità vasca GN Cm 20
Riscaldamento A secco, senza acqua
Termostato Regolabile da 40 a 90 °C
Comando Interruttore ON/OFF
Sicurezza Termostato di sicurezza contro il surriscaldamento
Accessorio incluso Mestolo in acciaio inox
Potenza 200 W
Alimentazione 230 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Lo scaldasalse CBMSC1 mantiene una salsa alla temperatura di servizio in una vasca GN 1/6 profonda Cm 20. Il formato compatto permette di creare una postazione dedicata sul piano di lavoro, vicino al pass o all’area di finitura, senza occupare i fuochi.
Il riscaldamento a secco elimina la necessità di riempire e gestire una vasca d’acqua, riducendo le operazioni di avvio e il controllo del livello durante il servizio.
Il termostato regolabile da 40 a 90 °C consente di adattare il mantenimento alla consistenza della salsa e al ritmo del servizio. L’interruttore ON/OFF è ben visibile e semplice da utilizzare; il termostato di sicurezza interviene in caso di surriscaldamento.
La vasca dedicata rende la preparazione facilmente identificabile e aiuta a organizzare la mise en place, riducendo le manipolazioni superflue. Il mestolo inox incluso facilita il dosaggio delle porzioni e una presentazione uniforme.
La struttura in acciaio inox e l’ingombro contenuto si integrano anche in una zona di impiattamento già attrezzata e nelle cucine a vista. La salsa rimane a portata di mano, limitando i ritorni ai fuochi e favorendo un servizio più regolare nei momenti di punta.
APPLICAZIONI
Indicato per coulis salati, salse al formaggio, salse per burger e condimenti per pasta, carne o snack, nel rispetto delle ricette e delle procedure del locale.
Nei ristoranti e bistrot mantiene pronti i condimenti durante la finitura di carne, pesce, pasta e piatti composti. In snack bar e fast food supporta il servizio di burger, patatine, hot dog, tacos e prodotti da asporto. Nei buffet e catering crea un punto di servizio compatto per ricevimenti ed eventi; nei food truck e nelle piccole cucine aggiunge capacità di mantenimento caldo senza occupare le principali attrezzature di cottura.
UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Collocare l’apparecchio su una superficie stabile vicino all’area di impiattamento, lasciando liberi i comandi e l’accesso alla vasca. Inserire la salsa già pronta nella vasca GN 1/6 secondo l’organizzazione della produzione e del servizio. Selezionare una temperatura tra 40 e 90 °C in funzione della salsa e dell’intensità prevista. Utilizzare il mestolo inox incluso per dosare le porzioni e mantenere una presentazione uniforme. La vicinanza alla zona di finitura riduce gli spostamenti e facilita il completamento delle comande.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
La vasca GN estraibile semplifica la preparazione e la pulizia. La struttura in acciaio inox è adatta agli ambienti professionali e il funzionamento a secco elimina la gestione di una vasca d’acqua da riempire. I comandi chiari facilitano l’inserimento dell’apparecchio nelle routine quotidiane di preparazione e servizio.
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