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Scaldasalse professionale a secco con 4 vasche GN 1/6

CASE-CBMS416V
CASE-CBMS416V
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Scaldasalse professionale in acciaio inox con 4 vasche GN 1/6 profonde Cm 15 – Riscaldamento a secco senza acqua – Termostato a 5 livelli, regolabile da 40 a 95 °C – Termostato di sicurezza – Coperchi e mestolo inox inclusi – Potenza 800 W – Alimentazione 230 V – Cm 20,8 x 72 x 25,5 h.

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Scaldasalse professionale a secco con 4 vasche GN 1/6 CBMS416V
Ideale per Ristoranti, bistrot, snack bar, fast food, buffet, catering, food truck, piccole cucine e cucine collettive.
Codice EAN 3611630080125
Ingombro prodotto Cm 20,8 x 72 x 25,5 h
Peso 9 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox
Configurazione 4 vasche GN 1/6 per mantenere separate 4 salse o preparazioni
Profondità vasche GN Cm 15
Riscaldamento A secco, senza riempimento d’acqua
Termostato A 5 livelli
Temperatura regolabile Da 40 a 95 °C
Comando Interruttore ON/OFF
Sicurezza Termostato di sicurezza contro il surriscaldamento
Accessori inclusi Coperchi e un mestolo in acciaio inox
Potenza 800 W
Alimentazione 230 V
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Lo scaldasalse CBMS416V riunisce 4 vasche GN 1/6 in una postazione compatta per mantenere le salse alla temperatura di servizio, vicino al pass o alla zona di finitura, senza occupare i fuochi.
Il riscaldamento a secco elimina la necessità di riempire e gestire una vasca d’acqua, riducendo le operazioni di avvio e il controllo del livello durante il servizio.
Le vasche profonde Cm 15 consentono di organizzare la mise en place mantenendo separate ricette, livelli di piccantezza e condimenti. La disposizione delle preparazioni facilita l’identificazione delle salse e riduce le manipolazioni superflue.
Il termostato a 5 livelli, con intervallo da 40 a 95 °C, permette di adattare il mantenimento alla consistenza della salsa e al ritmo del servizio. Il comando ON/OFF semplifica l’utilizzo e il termostato di sicurezza interviene in caso di surriscaldamento.
I coperchi e il mestolo inox inclusi facilitano la preparazione della postazione e il porzionamento. La struttura in acciaio inox e il formato compatto si integrano sul piano di lavoro e nelle cucine a vista.
APPLICAZIONI
Indicato per coulis salati, salse al formaggio, salse per burger e condimenti per pasta, carne, pesce e snack, nel rispetto delle ricette e delle procedure del locale.
Nei ristoranti e bistrot mantiene pronti i condimenti durante la finitura dei piatti. In snack bar e fast food supporta il servizio di burger, patatine, hot dog, tacos e prodotti da asporto. Nei buffet e catering crea un punto di servizio compatto per ricevimenti ed eventi; nei food truck e nelle piccole cucine aggiunge capacità di mantenimento caldo senza occupare le principali attrezzature di cottura.
UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Distribuire le salse già pronte nelle vasche GN 1/6 secondo l’organizzazione della produzione e del servizio. Selezionare la temperatura tra 40 e 95 °C in funzione della preparazione e dell’intensità prevista. Posizionare l’apparecchio vicino alla zona di finitura per ridurre gli spostamenti e utilizzare il mestolo inox incluso per dosare le porzioni e mantenere una presentazione uniforme.
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