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Calentador profesional de salsas en seco con cubeta GN 1/6 de Cm 20 de profundidad
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Calentador profesional de salsas en seco con cubeta GN 1/6 de Cm 20 de profundidad

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Calentador profesional de salsas en acero inoxidable con cubeta GN 1/6 extraíble de Cm 20 de profundidad – Calentamiento en seco sin agua – Temperatura regulable de 40 a 90 °C – Termostato de seguridad – Cucharón de acero inoxidable incluido – Potencia 200 W – Alimentación 230 V – Cm 20,6 x 28 x 27,8 h.

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Calentador profesional de salsas en seco con cubeta GN 1/6 de Cm 20 de profundidad CBMSC1
Ideal para Restaurantes, bistrós, bares, establecimientos de comida rápida, bufés, servicios de catering, food trucks, pequeñas cocinas y cocinas colectivas.
Código EAN 3611630043380
Medidas del producto Cm 20,6 x 28 x 27,8 h
Peso 4,8 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable
Configuración 1 cubeta GN 1/6 extraíble para una salsa o preparación
Profundidad de la cubeta GN Cm 20
Calentamiento En seco, sin agua
Termostato Regulable de 40 a 90 °C
Mando Interruptor ON/OFF
Seguridad Termostato de seguridad contra el sobrecalentamiento
Accesorio incluido Cucharón de acero inoxidable
Potencia 200 W
Alimentación 230 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
El calentador de salsas CBMSC1 mantiene una salsa a la temperatura de servicio en una cubeta GN 1/6 de Cm 20 de profundidad. Su formato compacto permite crear un puesto dedicado sobre la superficie de trabajo, cerca del pase o de la zona de acabado, sin ocupar los fogones.
El calentamiento en seco elimina la necesidad de llenar y gestionar una cubeta de agua, reduciendo las operaciones de puesta en marcha y el control del nivel durante el servicio.
El termostato regulable de 40 a 90 °C permite adaptar el mantenimiento a la consistencia de la salsa y al ritmo del servicio. El interruptor ON/OFF es claramente visible y fácil de utilizar; el termostato de seguridad actúa en caso de sobrecalentamiento.
La cubeta dedicada permite identificar fácilmente la preparación y ayuda a organizar la mise en place, reduciendo las manipulaciones innecesarias. El cucharón de acero inoxidable incluido facilita el porcionado y una presentación uniforme.
La estructura de acero inoxidable y el tamaño compacto se integran en una zona de emplatado ya equipada y en cocinas abiertas. La salsa permanece a mano, reduciendo los desplazamientos a los fogones y favoreciendo un servicio más regular en las horas punta.
APLICACIONES
Indicado para coulis salados, salsas de queso, salsas para hamburguesas y condimentos para pasta, carne o aperitivos, respetando las recetas y los procedimientos del establecimiento.
En restaurantes y bistrós mantiene listos los condimentos durante el acabado de carnes, pescados, pasta y platos compuestos. En bares y establecimientos de comida rápida facilita el servicio de hamburguesas, patatas fritas, perritos calientes, tacos y comida para llevar. En bufés y servicios de catering crea un punto de servicio compacto para recepciones y eventos; en food trucks y pequeñas cocinas añade capacidad de mantenimiento en caliente sin ocupar los principales equipos de cocción.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Colocar el aparato sobre una superficie estable cerca de la zona de emplatado, dejando libres los mandos y el acceso a la cubeta. Introducir la salsa ya preparada en la cubeta GN 1/6 según la organización de la producción y del servicio. Seleccionar una temperatura entre 40 y 90 °C en función de la salsa y de la intensidad prevista. Utilizar el cucharón de acero inoxidable incluido para dosificar las porciones y mantener una presentación uniforme. La proximidad a la zona de acabado reduce los desplazamientos y facilita la preparación de los pedidos.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
La cubeta GN extraíble simplifica la preparación y la limpieza. La estructura de acero inoxidable es adecuada para entornos profesionales y el funcionamiento en seco elimina la gestión de una cubeta de agua que haya que llenar. Los mandos claros facilitan la incorporación del aparato a las rutinas diarias de preparación y servicio.
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