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Calentador profesional de salsas en seco con 4 cubetas GN 1/6
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Calentador profesional de salsas en seco con 4 cubetas GN 1/6

CASE-CBMS416V
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468,00 € 520,00 € -10%
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Calentador profesional de salsas en acero inoxidable con 4 cubetas GN 1/6 de Cm 15 de profundidad – Calentamiento en seco sin agua – Termostato de 5 niveles, regulable de 40 a 95 °C – Termostato de seguridad – Tapas y cucharón de acero inoxidable incluidos – Potencia 800 W – Alimentación 230 V – Cm 20,8 x 72 x 25,5 h.

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Calentador profesional de salsas en seco con 4 cubetas GN 1/6 CBMS416V
Ideal para Restaurantes, bistrós, bares, establecimientos de comida rápida, bufés, servicios de catering, food trucks, pequeñas cocinas y cocinas colectivas.
Código EAN 3611630080125
Medidas del producto Cm 20,8 x 72 x 25,5 h
Peso 9 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable
Configuración 4 cubetas GN 1/6 para mantener separadas 4 salsas o preparaciones
Profundidad de las cubetas GN Cm 15
Calentamiento En seco, sin llenado de agua
Termostato 5 niveles
Temperatura regulable De 40 a 95 °C
Mando Interruptor ON/OFF
Seguridad Termostato de seguridad contra el sobrecalentamiento
Accesorios incluidos Tapas y un cucharón de acero inoxidable
Potencia 800 W
Alimentación 230 V
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
El calentador de salsas CBMS416V reúne 4 cubetas GN 1/6 en un puesto compacto para mantener las salsas a la temperatura de servicio, cerca del pase o de la zona de acabado, sin ocupar los fogones.
El calentamiento en seco elimina la necesidad de llenar y gestionar una cubeta de agua, reduciendo las operaciones de puesta en marcha y el control del nivel durante el servicio.
Las cubetas de Cm 15 de profundidad permiten organizar la mise en place manteniendo separadas las recetas, los niveles de picante y los condimentos. La disposición facilita la identificación de las salsas y reduce las manipulaciones innecesarias.
El termostato de 5 niveles, con un intervalo de 40 a 95 °C, permite adaptar el mantenimiento a la consistencia de la salsa y al ritmo del servicio. El interruptor ON/OFF simplifica el uso y el termostato de seguridad actúa en caso de sobrecalentamiento.
Las tapas y el cucharón de acero inoxidable incluidos facilitan la preparación del puesto y el porcionado. La estructura de acero inoxidable y el formato compacto se integran en la superficie de trabajo y en las cocinas abiertas.
APLICACIONES
Indicado para coulis salados, salsas de queso, salsas para hamburguesas y condimentos para pasta, carne, pescado y aperitivos, respetando las recetas y los procedimientos del establecimiento.
En restaurantes y bistrós mantiene listos los condimentos durante el acabado de los platos. En bares y establecimientos de comida rápida facilita el servicio de hamburguesas, patatas fritas, perritos calientes, tacos y comida para llevar. En bufés y servicios de catering crea un punto de servicio compacto para recepciones y eventos; en food trucks y pequeñas cocinas añade capacidad de mantenimiento en caliente sin ocupar los principales equipos de cocción.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Distribuir las salsas ya preparadas en las cubetas GN 1/6 según la organización de la producción y del servicio. Seleccionar una temperatura entre 40 y 95 °C en función de la preparación y de la intensidad prevista. Colocar el aparato cerca de la zona de acabado para reducir los desplazamientos y utilizar el cucharón de acero inoxidable incluido para dosificar las porciones y mantener una presentación uniforme.
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