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La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina
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Pubblicato in: Macchinari professionali
05/06/2025
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La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

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Errori comuni nella gestione della refrigerazione e come evitarli
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Pubblicato in: Curiosità
04/06/2025
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La refrigerazione è uno degli aspetti più critici nella gestione di un ristorante o di una cucina professionale....

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Ecco un cocktail fresco e rinfrescante che utilizza ghiaccio tritato: Frozen Mojito.
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Pubblicato in: Ricette
02/06/2025
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Il Frozen Mojito è il cocktail estivo per eccellenza: un’esplosione di freschezza in ogni sorso. Con rum bianco, lime...

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Porta la Magia delle Crepes Ovunque con il Nostro Carrello Professionale!
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Pubblicato in: Attrezzature Bar
30/05/2025
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Carrello per crêpes compatto e funzionale, ideale per eventi, fiere e mercatini. Dotato di piastra...

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“Piastre a Gas per Food Truck: La Scelta Ideale per Panini Perfetti Ovunque”
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Pubblicato in: Attrezzature Bar
27/05/2025
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Nel cuore di ogni food truck c’è una fiamma che non si spegne mai: quella delle piastre panini a gas. Calde,...

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Etichetta:"Impastatrici a forcella"

 
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  • L'IMPASTATRICE A FORCELLA : USO E CONSIGLI
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    Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali
    486 Visualizzazioni È piaciuto

    Le impastatrici a forcella sono formate da un braccio di lavoro speciale chiamato forcella che lavora l’impasto molto lentamente. Il braccio è montato in orizzontale e permette all’impasto di essere amalgamato attorno a se stesso.

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  • Le impastatrici nella panificazione
    Le impastatrici nella panificazione
    Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per Panificio
    814 Visualizzazioni È piaciuto

    L’impastatrice è uno strumento determinante nella buona riuscita di un prodotto da forno; non a caso si tratta di un elemento al giorno d’oggi onnipresente nelle cucine di pizzerie e di ristoranti.Un’ottima impastatrice dovrebbe impastare e amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti necessari alla preparazione di diverse tipologie di impasto, fra cui il pane e le focacce.

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