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Le Attrezzature Essenziali per una Pizzeria di Successo: Dalla Forno alla Preparazione, Tutto Ciò che Ti Serve

Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

06/07/2025

Avviare una pizzeria di successo non significa solo avere una buona ricetta per la pizza. La scelta delle...

Tutto sulla frollatura della carne: perché scegliere una vetrina professionale 4.0

Pubblicato in: Attrezzature Macelleria

30/06/2025

Negli ultimi anni, la frollatura è diventata una vera e propria arte, sempre più apprezzata da ristoratori,...

Differenza tra Acciaio Inox AISI 304 e AISI 430: Quale Scegliere per le Tue Attrezzature Professionali?

Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

02/07/2025

Quando si tratta di scegliere l'acciaio inox per le attrezzature professionali nel settore della ristorazione, la...

Cottura Perfetta e Gusto Autentico: Scopri la Griglia a Pietra Lavica

Pubblicato in: Macchinari professionali

29/06/2025

La griglia a pietra lavica è un attrezzo che sta guadagnando sempre più popolarità nel settore della ristorazione...

La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina

Pubblicato in: Macchinari professionali

05/06/2025

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

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Cucina italiana vs cucina francese: perché sono uguali e in cosa si differenziano?

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

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La cucina italiana e quella francese rappresentano due stili differenti ma che per molti tratti si sfiorano, e sono diventate ben presto nel mondo, due tipi di ristorazione culinaria molto apprezzati, studiati e imitati.

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Come scegliere la friggitrice professionale: tipologie e consigli d’uso

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

1756 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Nelle cucine di friggitorie, pasticcerie e bar, non potrà mancare la friggitrice professionale. Attraverso questo articolo scoprirai come scegliere una friggitrice professionale industriale adatta alla ristorazione, in modo particolare per pasticcerie e bar.

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Cucina giapponese in Italia: un mondo tutto da scoprire

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

1385 Visualizzazioni 0 È piaciuto

L’Italia è considerata la patria del buon cibo e della dieta mediterranea. Tuttavia, da qualche anno a questa parte, la globalizzazione e la curiosità verso culture nettamente diverse dalla nostra, hanno fatto sì che aprissero sempre più ristoranti di cucina internazionale. Tra questi, occupano un posto sicuramente privilegiato i ristoranti di cucina giapponese, che realizzano piatti non solo buoni, ma anche belli da vedere.

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Complemento di arredo ” Outdoor”

Pubblicato in: ELENCO, Idee per arredare

918 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Arredare lo spazio è un’arte che si tramanda da secoli, basti pensare al feng shui e all’influenza che l’arredo e la sua disposizione hanno sulla nostra persona. E poi è il modo che abbiamo per trasmettere all’esterno personalità, gusto e identità, non solo in casa ma anche nei luoghi di svago frequentati dalle persone.

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Carne: a quale temperatura conservarla, la cella frigo e il banco refrigerato

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Macelleria

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Per la carne la temperatura è un parametro essenziale per una conservazione corretta così come stabilito nelle norme HACCP.

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Il sottovuoto: vantaggi e macchinari

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

984 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Il tema della conservazione del cibo ha alle spalle una storia lunga, nel corso del tempo infatti si sono susseguite differenti tecniche e differenti strumenti dedicati come le macchine sottovuoto.

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