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Mixer per gelateria - Lunghezza cm 80
MLCM-EMG800T
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1.950,40 €
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Mixer ed emulsionatore per gelateria - Modello EMG800T - Smontabile - Accessorio mixer + accessorio emulsionatore con campana smontabile - Miscela per gelato con mixer da 5 a 15 litri - Miscela per gelato con EM da 4 a 12 litri - Potenza 1000 W - 11.000 giri al minuto - Lunghezza cm 80
Opzioni
+ ACCESSORI
| Mixer emulsionatore per gelateria | EMG800T |
| Lunghezza totale | Cm 80 |
| Peso | Kg 6.7 |
| Garanzia | 12 mesi |
| Origini | Francia |
| Norma | CE |
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| Adatto | Per gelaterie |
| Miscela per gelato con mixer | da 5 a 15 litri |
| Miscela per gelato con EM | da 4 a 12 litri |
| Lunghezza accessorio | Cm 60 |
| Tipologia | Smontabile |
| Alimentazione | Monofase V220/1/50 Hz |
| Potenza | W 1000 |
| Giri / min | 11.000 |
| CARATTERISTICHE GENERALI | |
|---|---|
| Permette di realizzare un gelato di alta qualità, polverizzando gli ingredienti freschi, decongelati o liofilizzati, emulsionando grassi, zuccheri e liquidi amalgamando omogeneamente gli ingredienti. | |
| Ottimi risultati nel settore della gelateria dove l’accessorio può essere utilizzato con i due accessori a seconda del prodotto che si deve lavorare. | |
| La campana blender sminuzza finemente la frutta (fresca o scongelata), precedentemente frullata con l’accessorio mixer, riuscendo a polverizzare anche semi di lampone, more e frutti di bosco o frutta filamentosa, come ad esempio l’ananas, emulsionando contemporaneamente la frutta con la base (acqua, zuccheri, neutro). Permette così di ottenere una miscela alla frutta perfettamente emulsionata e una grana molto fine. | |
| La campana è stata studiata per rendere semplice e veloce l’emulsione dei vari semilavorati con la base, riducendo i tempi di lavoro e migliorando l'omogeneità della miscela da mantecare. È ottima per preparare emulsioni a freddo (latte, zuccheri, grassi, neutri, aromi e altri prodotti) ottenendo così una miscela omogenea e ben emulsionata esaltando l’aroma e il gusto del gelato. | |
| Utilizzando questo combinato si ottiene una miscela perfettamente emulsionata dove sono esaltati gli aromi e i sapori, con i componenti omogeneamente distribuiti |
- *MODELLO
- *1 Velocità
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