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Mixer per gelato - Blender 40 cm - Lunghezza mixer cm 40
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Mixer per gelato - Blender 40 cm - Lunghezza...

Mixer per gelato - Blender 40 cm - Lunghezza mixer cm 40

MLCM-DYNAGLACE40
MLCM-DYNAGLACE40
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Mixer per gelato - Modello DYNAGLACE40 - composto da mixer, motore e accessorio blender a feritoie - smontabile - potenza 500 W - da 3.000 a 9,500 giri/minuto - lunghezza blender 40 cm - lunghezza mixer cm 40

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Mixer per gelato DYNAGLACE40
Peso Kg 4
Garanzia 12 mesi
Origini Francia
Norma CE
  DATI TECNICI
Miscela per gelato con mixer Da 4 a 8 litri
Miscela per gelato con blender Da 1 a 5 litri
Lunghezza Mixer Cm 40
Lunghezza Blender Cm 40
Potenza W 500
Regolazione velocità Di serie
Giri / min da 3.000 a 9.500
Alimentazione Monofase V220/1/50 Hz
Tipologia Smontabile
CARATTERISTICHE GENERALI
I combinati per gelateria Dynamic permettono di realizzare un gelato di alta qualità, polverizzando gli ingredienti freschi, decongelati o liofilizzati, emulsionando grassi, zuccheri e liquidi amalgamando omogeneamente gli ingredienti
Ottimi risultati nel settore della gelateria dove l’accessorio può essere utilizzato con i due accessori a seconda del prodotto che si deve lavorare. 
La campana blender sminuzza finemente la frutta (fresca o scongelata), precedentemente frullata con l’accessorio mixer, riuscendo a polverizzare anche semi di lampone, more e frutti di bosco o frutta filamentosa, come ad esempio l’ananas, emulsionando contemporaneamente la frutta con la base (acqua, zuccheri, neutro). Permette così di ottenere una miscela alla frutta perfettamente emulsionata e una grana molto fine
La campana mixer è stata studiata per rendere semplice e veloce l’emulsione dei vari semilavorati con la base, riducendo i tempi di lavoro e migliorando l'omogeneità della miscela da mantecare. È ottima per preparare emulsioni a freddo (latte, zuccheri, grassi, neutri, aromi e altri prodotti) ottenendo così una miscela omogenea e ben emulsionata esaltando l’aroma e il gusto del gelato. Utilizzando questo combinato si ottiene una miscela perfettamente emulsionata dove sono esaltati gli aromi e i sapori, con i componenti omogeneamente distribuiti
Al motore di questa serie è possibile applicare eventualmente un piccolo supporto murale con snodo per la lavorazione, che permette di lavorare nel secchio togliendo solo l’accessorio per la pulizia, per evitare di tenere il mixer in mano e annullarne il peso.
Non lasciare in immersione gli accessori né metterli in lavastoviglie.
*MODELLO
*1 Velocità
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