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MLCM-EMG800T
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Mezclador y emulsionador para heladerías - Modelo EMG800T - Desmontable - Accesorio mezclador + emulsionador con campana desmontable - Mezclador para helados con mezclador de 5 a 15 litros - Mezclador para helados con EM de 4 a 12 litros - Energía 1000 W - 11.000 rpm - Longitud cm 80

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INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO
Mezclador emulsionador para heladerías EMG800T
Longitud total 80 cm
Peso Kg 6,7
Garantía 12 meses
Origen Francia
Estándar CE
DATOS TÉCNICOS
Adecuado Para heladerías
Mezcla para helados con batidora 5 a 15 litros
Mezcla para helado con EM 4 a 12 litros
Longitud del accesorio 60 cm
Tipo Extraíble
Alimentación Monofásico V220/1/50 Hz
Energía W 1000
Revoluciones / min 11.000
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Permite elaborar helados de alta calidad pulverizando ingredientes frescos, descongelados o liofilizados, emulsionando grasas, azúcares y líquidos y mezclando los ingredientes de forma homogénea.
Excelentes resultados en la heladería donde se puede utilizar con los dos accesorios en función del producto a elaborar.
La batidora de campana desmenuza finamente la fruta (fresca o descongelada), previamente batida con el accesorio mezclador, consiguiendo pulverizar incluso pepitas de frambuesa, moras y bayas o fruta fibrosa, como la piña, a la vez que emulsiona la fruta con la base (agua, azúcares, neutro). El resultado es una mezcla de frutas perfectamente emulsionada y de grano muy fino.
La campana ha sido diseñada para facilitar y agilizar la emulsión de los distintos productos semiacabados con la base, reduciendo el tiempo de trabajo y mejorando la homogeneidad de la mezcla a batir. Es excelente para preparar emulsiones frías (leche, azúcares, grasas, neutros, aromas y otros productos) y obtener una mezcla homogénea y bien emulsionada, realzando el aroma y el sabor del helado.
Utilizando esta combinación se obtiene una mezcla perfectamente emulsionada en la que se realzan los aromas y sabores, con los componentes distribuidos uniformemente
*MODELO
*1 Velocità
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