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Planetaria 20 L, forno 5 teglie 60x40 a vapore, portateglie, tavolo 180 cm ante scorr., lavamani, tavolo frigo 2 porte 151 cm
Planetaria 20 L, forno 5 teglie 60x40 a vapore, portateglie, tavolo 180 cm ante scorr., lavamani, tavolo frigo 2 porte 151 cm
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Planetaria 20 L, forno 5 teglie 60x40 a vapore, portateglie, tavolo 180 cm ante scorr., lavamani, tavolo frigo 2 porte 151 cm

DLC-KIT-PASTICCERIA2022
DLC-KIT-PASTICCERIA2022
4.954,77 € 5.505,30 € -10%
4.954,77 € IVA esclusa 6.044,82 € IVA inclusa 5.505,30 € IVA esclusa
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Kit Pasticceria composto da: Impastatrice Planetaria da 20 L, Forno Elettrico a Vapore Diretto per 5 Teglie 60×40 cm o GN 1/1, Carrello Portateglie Universale con Paracolpi, Tavolo in Acciaio Inox AISI 430 con Porte Scorrevoli da 180 cm, Lavamani a Parete con Comando a Ginocchio, Tavolo Refrigerato a Temperatura Positiva con 2 Porte da 151 cm.

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icon_image_1679324863.png Spedizioni
 
icon_image_1734099125.png Informazioni su componenti elettrici

 

icon_image_1695971686.png Tipologie di Pagamento
 
icon_image_1696600654.png Tempi di Produzione
 
icon_image_1696602441.png Come Contattarci
 
icon_image_1788510258.png Chef Costantino
 
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CARRELLO PORTATEGLIE UNIVERSALE – CA1480D – 40 TEGLIE
AttrezzaturaCarrello portateglie universale
ModelloCA1480D
Misure del prodottoCm 51 x 80 x 177 h
Garanzia12 mesi
NormaCE

DATI TECNICI

StrutturaAcciaio inox
Materiale guideAcciaio inox
Materiale paracolpiGomma
Capacità40 teglie
Diametro ruote125 mm

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Carrello portateglie universale.
  • Struttura e guide in acciaio inox.
  • Paracolpi in gomma.
  • Ruote multidirezionali.
  • Teglie non incluse.
IMPASTATRICE PLANETARIA DA BANCO – B20K – VASCA 20 LITRI – 3 VELOCITÀ
MacchinarioImpastatrice planetaria da banco
ModelloB20K
Misure del prodottoCm 53 x 49,6 x 78 h
Peso85 / 104 kg
Misure dell'imballoCm 64 x 57 x 88 h
Garanzia12 mesi
NormaCE

DATI TECNICI

Capacità vasca20 litri
VascaEstraibile
InstallazioneDa banco
Numero velocità3
Velocità di rotazione108 / 199 / 382 giri/min
Potenza1,1 kW (1,5 Hp)
Alimentazione230 V monofase con neutro (1N), 50 Hz
TrasmissioneAd ingranaggi con cambio meccanico a 3 velocità

CARATTERISTICHE GENERALI

Indicata per diversi tipi di impasto e preparazioni: pizza, pane, biscotti, croissant, brioche, bignè, pan di Spagna, pasta frolla, meringhe, puree, maionese, salse e panna montata.

  • Struttura rivestita con vernice antigraffio.
  • Vasca, frusta e coperchio grigliato in acciaio inox AISI 304.
  • Spirale e spatola in alluminio.
  • Microinterruttore sul coperchio della vasca.
  • Innesto rapido degli utensili.
  • Cambio meccanico a 3 velocità con trasmissione ad ingranaggi.
LAVAMANI A PARETE IN ACCIAIO INOX – LM40 – COMANDO A GINOCCHIO
AttrezzaturaLavamani a parete
ModelloLM40
Misure del prodottoCm 40 x 40 x 32 h
Garanzia12 mesi
NormaCE

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Lavamani con installazione a muro.
  • Comando a ginocchio.
  • Struttura in acciaio inox.
TAVOLO IN ACCIAIO INOX AISI 430 – PORTE SCORREVOLI – 180 × 70 × 85 CM
AttrezzaturaTavolo da lavoro con porte scorrevoli
Misure del prodottoCm 180 x 70 x 85 h
MaterialeAcciaio inox AISI 430
OrigineItalia
NormaCE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Profondità70 cm
Spessore piano superiore4 cm
CorniceSu tre lati
Gambe quadreCm 4 x 4
FornituraMontato
AlzatinaNo
RipianoSì
AnteScorrevoli
CassettiNo

OPTIONAL

  • Kit di 4 ruote, di cui 2 con freno.
TAVOLO REFRIGERATO – AK2104P – 390 LITRI – TEMPERATURA −2 / +8 °C
MacchinarioTavolo refrigerato
ModelloAK2104P
Misure del prodottoCm 151 x 80 x 85 h
Misure interneCm 105,2 x 63 x 58,9 h
Misure dell'imballoCm 154 x 83 x 91 h
Peso109 / 126 kg
NormaCE

DATI TECNICI

Capacità390 litri
TemperaturaDa −2 a +8 °C
Alimentazione230 V monofase, 50 Hz
RefrigeranteR290
Temperatura ambiente / umidità massime+40 °C / 60% U.R.
Spessore isolamento60 mm
Potenza215 W
RefrigerazioneVentilata

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Struttura interna ed esterna in acciaio inox, con pannelli esterni di fondo e posteriore in acciaio galvanizzato.
  • Evaporatore ad alette con trattamento anticorrosione.
  • Ricircolo dell'aria fredda.
  • Gruppo refrigerante incorporato ed estraibile.
  • Centralina digitale.
  • Cornice di battuta delle porte riscaldata con funzione anticondensa.
  • Evaporazione automatica dell'acqua di condensa.
  • Guarnizioni magnetiche facilmente estraibili.
  • Cella con angoli arrotondati.
  • Chiusura del vano tecnico con chiave.
  • Piedini regolabili in acciaio inox.

DOTAZIONE DI SERIE

  • 2 griglie da 600 x 400 mm.
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE CON VAPORE DIRETTO – FEM05NEMIDVH20 – 5 TEGLIE
MacchinarioForno elettrico a convezione con vapore diretto
ModelloFEM05NEMIDVH20
Ideale perRistoranti, gastronomie, pasticcerie, panifici e cucine professionali
Misure del prodottoCm 84 x 92 x 75,5 h
Misure dell'imballoCm 88 x 95,5 x 90 h
Garanzia12 mesi
NormaCE
OrigineItalia

DATI TECNICI

Tipologia di cotturaConvezione con vapore diretto mediante iniezione d'acqua nella camera di cottura
Capacità5 teglie o griglie
Formato teglie / griglieGN 1/1 oppure cm 60 x 40
Distanza tra le teglie8 cm
Misure camera di cotturaCm 68 x 48 x 44 h
ComandiMeccanici con spie a LED; regolazione di temperatura, tempo di cottura e iniezione d'acqua
Potenza elettrica totale6,45 kW
AlimentazioneTrifase
Tensioni riportate nella scheda220–240 V / 380–415 V; configurazione 3 / 3+N
Frequenza50 Hz; versione 60 Hz disponibile su ordinazione
Assorbimento riportato nella scheda29,3 A
VentilazioneVentola con inversione di marcia
Scarico acquaPresente, con scarico della condensa della porta e del forno
MaterialiAcciaio inox per camera interna, cremagliere, coperture, componenti a vista, carter ventola e ventola
PortaA bandiera con cerniere a sinistra e doppio vetro temperato; vetro interno basso emissivo apribile
ManigliaApertura di sicurezza a due stadi
Illuminazione internaAlogena
PiediniRegolabili e antiscivolo
Grado di protezioneIPX3

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Cottura a convezione con apporto di vapore diretto mediante iniezione d'acqua nella camera.
  • Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati.
  • Pannello meccanico con spie a LED.
  • Ventola con inversione del senso di rotazione.
  • Porta con cerniere a sinistra montate su boccole in bronzo.
  • Doppio vetro temperato con vetro interno basso emissivo apribile.
  • Maniglia con apertura di sicurezza a due stadi: prima fuoriuscita del vapore, poi apertura completa.
  • Interruttore magnetico per il controllo dello stato di apertura della porta.
  • Guarnizioni con fissaggio a incastro.
  • Sistema di scarico della condensa della porta e del forno.

DOTAZIONE DI SERIE

  • Sistema di iniezione d'acqua e scarico.
  • Ventola con inversione di marcia.
  • Cremagliere in acciaio inox.
  • Porta con apertura di sicurezza.
  • Illuminazione interna alogena.
  • Piedini regolabili antiscivolo.
  • Teglie e griglie non comprese.

APPLICAZIONI PROFESSIONALI

Adatto alla preparazione di gastronomia, pesce, carne, pasticceria, pane, snack e pizza nelle cucine professionali.

PULIZIA E MANUTENZIONE

  • Vetro interno apribile e angoli arrotondati della camera per facilitare la pulizia.
  • Sportellino posteriore per l'accesso tecnico al quadro elettrico, fissato con due viti.
  • Fianchi laterali in acciaio inox removibili.
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