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Planetaria 20 L, horno 5 bandejas 60x40 con vapor, carro, mesa 180 cm puertas correderas, lavamanos, mesa fría 2 puertas 151 cm
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DLC-KIT-PASTICCERIA2022
DLC-KIT-PASTICCERIA2022
4.954,77 € 5.505,30 € -10%
4.954,77 € Senza tasse 6.044,82 € Con tasse 5.505,30 € Senza tasse
Impuestos excluidos

Kit Pastelería compuesto por: Batidora Planetaria de 20 L, Horno Eléctrico con Vapor Directo para 5 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Carro Portabandejas Universal con Paragolpes, Mesa de Acero Inoxidable AISI 430 con Puertas Correderas de 180 cm, Lavamanos de Pared con Accionamiento de Rodilla, Mesa Refrigerada de Temperatura Positiva con 2 Puertas de 151 cm.

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CARRO PORTABANDEJAS UNIVERSAL – CA1480D – 40 BANDEJAS
EquipamientoCarro portabandejas universal
ModeloCA1480D
Dimensiones del producto51 x 80 x 177 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

EstructuraAcero inoxidable
Material de las guíasAcero inoxidable
Material de los parachoquesGoma
Capacidad40 bandejas
Diámetro de las ruedas125 mm

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Carro portabandejas universal.
  • Estructura y guías de acero inoxidable.
  • Parachoques de goma.
  • Ruedas multidireccionales.
  • Bandejas no incluidas.
BATIDORA PLANETARIA DE SOBREMESA – B20K – CUBA DE 20 LITROS – 3 VELOCIDADES
MáquinaBatidora planetaria de sobremesa
ModeloB20K
Dimensiones del producto53 x 49,6 x 78 cm (ancho x fondo x alto)
Peso85 / 104 kg
Dimensiones del embalaje64 x 57 x 88 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

Capacidad de la cuba20 litros
CubaExtraíble
InstalaciónDe sobremesa
Número de velocidades3
Velocidad de rotación108 / 199 / 382 rpm
Potencia1,1 kW (1,5 Hp)
Alimentación230 V monofásica con neutro (1N), 50 Hz
TransmisiónPor engranajes con cambio mecánico de 3 velocidades

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Indicada para distintos tipos de masas y preparaciones: pizza, pan, galletas, cruasanes, brioche, pasta choux, bizcochos, masa quebrada, merengues, purés, mayonesa, salsas y nata montada.

  • Estructura recubierta con pintura resistente a los arañazos.
  • Cuba, batidor de varillas y tapa de rejilla de acero inoxidable AISI 304.
  • Espiral y espátula de aluminio.
  • Microinterruptor en la tapa de la cuba.
  • Acoplamiento rápido de los utensilios.
  • Cambio mecánico de 3 velocidades con transmisión por engranajes.
LAVAMANOS MURAL DE ACERO INOXIDABLE – LM40 – ACCIONAMIENTO POR RODILLA
EquipamientoLavamanos mural
ModeloLM40
Dimensiones del producto40 x 40 x 32 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
ConformidadCE

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Lavamanos para instalación en pared.
  • Accionamiento por rodilla.
  • Estructura de acero inoxidable.
MESA DE ACERO INOXIDABLE AISI 430 – PUERTAS CORREDERAS – 180 × 70 × 85 CM
EquipamientoMesa de trabajo con puertas correderas
Dimensiones del producto180 x 70 x 85 cm (ancho x fondo x alto)
MaterialAcero inoxidable AISI 430
OrigenItalia
ConformidadCE

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Fondo70 cm
Espesor de la encimera4 cm
MarcoEn tres lados
Patas cuadradas4 x 4 cm
SuministroMontada
Peto posteriorNo
EstanteSí
PuertasCorrederas
CajonesNo

ACCESORIOS OPCIONALES

  • Kit de 4 ruedas, 2 de ellas con freno.
MESA REFRIGERADA – AK2104P – 390 LITROS – TEMPERATURA −2 / +8 °C
MáquinaMesa refrigerada
ModeloAK2104P
Dimensiones del producto151 x 80 x 85 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones interiores105,2 x 63 x 58,9 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje154 x 83 x 91 cm (ancho x fondo x alto)
Peso109 / 126 kg
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

Capacidad390 litros
TemperaturaDe −2 a +8 °C
Alimentación230 V monofásica, 50 Hz
RefrigeranteR290
Temperatura ambiente / humedad máximas+40 °C / 60% H.R.
Espesor del aislamiento60 mm
Potencia215 W
RefrigeraciónVentilada

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura interior y exterior de acero inoxidable, con paneles exteriores inferior y posterior de acero galvanizado.
  • Evaporador de aletas con tratamiento anticorrosión.
  • Recirculación del aire frío.
  • Grupo frigorífico incorporado y extraíble.
  • Controlador digital.
  • Marco de las puertas calefactado con función anticondensación.
  • Evaporación automática del agua de condensación.
  • Juntas magnéticas fácilmente extraíbles.
  • Cámara con esquinas redondeadas.
  • Compartimento técnico con cierre con llave.
  • Patas regulables de acero inoxidable.

EQUIPAMIENTO DE SERIE

  • 2 parrillas de 600 x 400 mm.
HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN CON VAPOR DIRECTO – FEM05NEMIDVH20 – 5 BANDEJAS
MáquinaHorno eléctrico de convección con vapor directo
ModeloFEM05NEMIDVH20
Ideal paraRestaurantes, establecimientos de comida preparada, pastelerías, panaderías y cocinas profesionales
Dimensiones del producto84 x 92 x 75,5 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje88 x 95,5 x 90 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
ConformidadCE
OrigenItalia

DATOS TÉCNICOS

Tipo de cocciónConvección con vapor directo mediante inyección de agua en la cámara de cocción
Capacidad5 bandejas o parrillas
Formato de bandejas / parrillasGN 1/1 o 60 x 40 cm
Distancia entre bandejas8 cm
Dimensiones de la cámara de cocción68 x 48 x 44 cm (ancho x fondo x alto)
MandosMecánicos con indicadores LED; regulación de temperatura, tiempo de cocción e inyección de agua
Potencia eléctrica total6,45 kW
AlimentaciónTrifásica
Tensiones indicadas en la ficha220–240 V / 380–415 V; configuración 3 / 3+N
Frecuencia50 Hz; versión de 60 Hz disponible bajo pedido
Intensidad indicada en la ficha29,3 A
VentilaciónVentilador con inversión del sentido de giro
DesagüeIncluido, con evacuación de la condensación de la puerta y del horno
MaterialesAcero inoxidable en cámara interior, guías portabandejas, cubiertas, componentes visibles, protector del ventilador y ventilador
PuertaDe apertura lateral con bisagras a la izquierda y doble vidrio templado; vidrio interior de baja emisividad abatible
TiradorApertura de seguridad en dos etapas
Iluminación interiorHalógena
PatasRegulables y antideslizantes
Grado de protecciónIPX3

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Cocción por convección con aporte de vapor directo mediante inyección de agua en la cámara.
  • Cámara de cocción de acero inoxidable con esquinas redondeadas.
  • Panel mecánico con indicadores LED.
  • Ventilador con inversión del sentido de giro.
  • Bisagras de la puerta a la izquierda, montadas sobre casquillos de bronce.
  • Doble vidrio templado con vidrio interior de baja emisividad abatible.
  • Tirador de seguridad en dos etapas: primero permite la salida del vapor y después la apertura completa.
  • Interruptor magnético para controlar el estado de apertura de la puerta.
  • Juntas con fijación a presión.
  • Sistema de evacuación de la condensación de la puerta y del horno.

EQUIPAMIENTO DE SERIE

  • Sistema de inyección de agua y desagüe.
  • Ventilador con inversión del sentido de giro.
  • Guías portabandejas de acero inoxidable.
  • Puerta con apertura de seguridad.
  • Iluminación interior halógena.
  • Patas regulables antideslizantes.
  • Bandejas y parrillas no incluidas.

APLICACIONES PROFESIONALES

Adecuado para preparar platos de comida preparada, pescado, carne, pastelería, pan, aperitivos y pizza en cocinas profesionales.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

  • Vidrio interior abatible y esquinas redondeadas de la cámara para facilitar la limpieza.
  • Tapa posterior fijada con dos tornillos para el acceso técnico al cuadro eléctrico.
  • Paneles laterales de acero inoxidable desmontables.
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