La parola "candire" viene dall'arabo qandat, trascrizione della parola in sanscrito khandakah ("zucchero"). I prodotti ottenuti mediante canditura si chiamano canditi o frutta candita.
Halloween è diventato negli ultimi anni un'occasione commerciale interessante anche per il settore della...
Con l'arrivo dei mesi più freddi cambia il modo di lavorare di molte attività della ristorazione. Cambiano gli...
Aprire un nuovo ristorante, rinnovare una cucina professionale o ampliare un laboratorio con nuovi macchinari...
La griglia è una delle attrezzature più rappresentative della cucina professionale. Carne, pesce e verdure possono...
Con l'arrivo dell'autunno cambiano anche aperitivi, antipasti e proposte da condividere. Salumi, formaggi, pane,...
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