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Le Attrezzature Essenziali per una Pizzeria di Successo: Dalla Forno alla Preparazione, Tutto Ciò che Ti Serve
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Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale
06/07/2025
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Avviare una pizzeria di successo non significa solo avere una buona ricetta per la pizza. La scelta delle...

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Tutto sulla frollatura della carne: perché scegliere una vetrina professionale 4.0
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Pubblicato in: Attrezzature Macelleria
30/06/2025
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Negli ultimi anni, la frollatura è diventata una vera e propria arte, sempre più apprezzata da ristoratori,...

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Differenza tra Acciaio Inox AISI 304 e AISI 430: Quale Scegliere per le Tue Attrezzature Professionali?
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Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale
02/07/2025
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Quando si tratta di scegliere l'acciaio inox per le attrezzature professionali nel settore della ristorazione, la...

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Cottura Perfetta e Gusto Autentico: Scopri la Griglia a Pietra Lavica
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Pubblicato in: Macchinari professionali
29/06/2025
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La griglia a pietra lavica è un attrezzo che sta guadagnando sempre più popolarità nel settore della ristorazione...

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La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina
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Pubblicato in: Macchinari professionali
05/06/2025
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La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

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Etichetta:"Affettatrice a gravità"

 
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  • L’ affettatrice
    L’ affettatrice
    Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali
    1016 Visualizzazioni È piaciuto

    L’affettatrice fu inventata da Wilhelmus Adrianus Van Berkel a Rotterdam, negli ultimi anni dell’Ottocento. Il giovane macellaio olandese desiderava realizzare, sfruttando la sua grande passione per la meccanica, una macchina che fosse in grado di tagliare la carne senza l’impiego di un coltello.

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