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Salamandra professionale al quarzo con doppio cielo mobile e 2 termostati indipendenti a 8 livelli

CASE-CSQA2P
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Salamandra professionale in acciaio inox – Riscaldamento superiore con resistenza al quarzo – Doppio cielo mobile per regolare la distanza dalle preparazioni – 2 termostati di potenza indipendenti, ciascuno con 8 livelli – Posizioni di riscaldamento regolabili – Termostato di sicurezza – Griglia e piano inferiore removibili – Kit di fissaggio a parete incluso – Ideale per gratinare, dorare, tostare e completare i piatti prima del servizio – Potenza 2900 W – Alimentazione 230 V, 50/60 Hz – Cm 60 x 54 x 52,5 h.

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Salamandra professionale al quarzo con doppio cielo mobile e 2 termostati indipendenti a 8 livelli CSQA2P
Ideale per Ristoranti, brasserie, snack bar, caffetterie, hotel, mense, servizi di catering e cucine per eventi.
Codice EAN 3611630003742
Ingombro prodotto Cm 60 x 54 x 52,5 h
Peso 41 kg
Garanzia 12 mesi
Normativa CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox
Riscaldamento Superiore, con resistenza al quarzo
Cieli riscaldanti 2 cieli mobili per regolare la distanza dalle preparazioni
Posizioni di riscaldamento Regolabili
Regolazione del calore 2 termostati di potenza regolabili indipendentemente, ciascuno con 8 livelli
Sicurezza Termostato di sicurezza
Griglia Removibile
Piano inferiore Removibile
Accessorio incluso Kit di fissaggio a parete
Potenza 2900 W
Alimentazione 230 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
La salamandra CSQA2P concentra il calore dall'alto per gratinare, dorare, tostare e completare le preparazioni prima del servizio. Una postazione dedicata alle finiture permette di lasciare disponibile il forno principale per le altre lavorazioni.
I due cieli mobili e i due termostati indipendenti consentono di gestire zone separate. È possibile adattare la distanza dalla fonte di calore e selezionare uno degli otto livelli per ciascuna zona, in funzione della preparazione e della finitura desiderata.
La zona di lavoro accessibile permette di controllare visivamente la doratura e interrompere il trattamento al momento opportuno, senza spostare continuamente i piatti per variare la distanza dal calore.
La struttura in acciaio inox è adatta all'utilizzo professionale. Griglia e piano inferiore removibili facilitano l'accesso e la pulizia, mentre il termostato di sicurezza completa la dotazione. Il kit a parete incluso offre un'ulteriore possibilità di installazione vicino al pass.
APPLICAZIONI
Indicata per gratin, croque-monsieur, bruschette, toast, formaggi caldi, guarnizioni e finiture espresse. Nei ristoranti e nelle brasserie consente di completare i piatti prima del pass; negli snack bar e nelle caffetterie supporta le preparazioni calde. Negli hotel, nelle mense e nel catering integra la linea di lavoro per dorature, tostature e brevi passaggi di riscaldamento finale.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Installare la salamandra su un piano stabile oppure a parete con il kit incluso, rispettando le istruzioni del produttore. Posizionarla vicino alla zona di impiattamento, lasciando accessibili i comandi e l'area di lavoro. Disporre le preparazioni su supporti idonei, impostare separatamente i due termostati e regolare i cieli mobili in base alla finitura richiesta. Seguire visivamente il trattamento e servire al raggiungimento del risultato desiderato.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Effettuare la pulizia con l'apparecchio scollegato dall'alimentazione e completamente freddo. Rimuovere griglia e piano inferiore per eliminare i residui e facilitare l'accesso alla zona di lavoro. Pulire le superfici in acciaio inox con prodotti adatti, proteggendo le parti riscaldanti al quarzo e i componenti elettrici secondo le indicazioni del produttore.
*ALIMENTAZIONE
*Elettrica
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