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Salamandra profesional de cuarzo con doble techo móvil y 2 termostatos independientes de 8 niveles
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Salamandra profesional de cuarzo con doble techo móvil y 2 termostatos independientes de 8 niveles

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Salamandra profesional de acero inoxidable – Calentamiento superior mediante resistencia de cuarzo – Doble techo móvil para regular la distancia a las preparaciones – 2 termostatos de potencia independientes, cada uno con 8 niveles – Posiciones de calentamiento regulables – Termostato de seguridad – Rejilla y bandeja inferior extraíbles – Kit de fijación mural incluido – Ideal para gratinar, dorar, tostar y terminar los platos antes del servicio – Potencia 2900 W – Alimentación 230 V, 50/60 Hz – Cm 60 x 54 x 52,5 h.

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Salamandra profesional de cuarzo con doble techo móvil y 2 termostatos independientes de 8 niveles CSQA2P
Ideal para Restaurantes, brasseries, bares, cafeterías, hoteles, comedores, servicios de catering y cocinas para eventos.
Código EAN 3611630003742
Medidas del producto Cm 60 x 54 x 52,5 h
Peso 41 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable
Calentamiento Superior, mediante resistencia de cuarzo
Techos calefactores 2 techos móviles para regular la distancia a las preparaciones
Posiciones de calentamiento Regulables
Regulación del calor 2 termostatos de potencia regulables de forma independiente, cada uno con 8 niveles
Seguridad Termostato de seguridad
Rejilla Extraíble
Bandeja inferior Extraíble
Accesorio incluido Kit de fijación mural
Potencia 2900 W
Alimentación 230 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La salamandra CSQA2P concentra el calor sobre los alimentos desde arriba para gratinar, dorar, tostar y terminar las preparaciones antes del servicio. Un puesto específico para los acabados permite mantener disponible el horno principal para otras tareas.
Los dos techos móviles y los dos termostatos independientes permiten gestionar zonas separadas. Es posible adaptar la distancia a la fuente de calor y seleccionar uno de los ocho niveles para cada zona según la preparación y el acabado deseado.
La zona de trabajo accesible permite controlar visualmente el dorado y detener el tratamiento en el momento adecuado, sin desplazar continuamente los platos para variar su distancia al calor.
La estructura de acero inoxidable es adecuada para uso profesional. La rejilla y la bandeja inferior extraíbles facilitan el acceso y la limpieza, mientras que el termostato de seguridad completa el equipamiento. El kit mural incluido ofrece otra posibilidad de instalación cerca del pase.
APLICACIONES
Indicada para gratinados, croque-monsieur, bruschettas, tostadas, quesos calientes, guarniciones y acabados al momento. En restaurantes y brasseries permite terminar los platos antes del pase; en bares y cafeterías facilita las preparaciones calientes. En hoteles, comedores y catering complementa la línea de trabajo para dorados, tostados y breves calentamientos finales.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Instalar la salamandra sobre una superficie estable o fijarla a la pared con el kit incluido, respetando las instrucciones del fabricante. Colocarla cerca de la zona de emplatado, dejando accesibles los mandos y el área de trabajo. Situar las preparaciones en recipientes adecuados, ajustar por separado los dos termostatos y regular los techos móviles según el acabado requerido. Controlar visualmente el tratamiento y servir cuando se alcance el resultado deseado.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Realizar la limpieza con el aparato desconectado de la alimentación y completamente frío. Retirar la rejilla y la bandeja inferior para eliminar residuos y facilitar el acceso a la zona de trabajo. Limpiar las superficies de acero inoxidable con productos adecuados, protegiendo los componentes calefactores de cuarzo y las piezas eléctricas según las indicaciones del fabricante.

*ALIMENTACIÓN
* Eléctrico
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