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Fry top elettrico professionale con piastra liscia cromata a specchio e 4 termostati

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Fry top elettrico professionale con struttura in acciaio inox – Piastra liscia in acciaio cromato a specchio Cm 106 x 48,5 – 4 termostati regolabili da 140 a 300 °C – Termostato di sicurezza – Canalette perimetrali e cassetto raccogli grassi – Potenza 14400 W – Alimentazione 400 V, 50/60 Hz – Cm 122,4 x 71 x 33,5 h.

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Fry top elettrico professionale con piastra liscia cromata a specchio e 4 termostati CPASL120
Ideale per Snack bar, fast food, hamburgerie, brasserie, ristoranti, hotel, buffet, food court e collettività.
Codice EAN 3611630102810
Ingombro prodotto Cm 122,4 x 71 x 33,5 h
Peso 127,5 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox
Piastra di cottura Liscia in acciaio cromato a specchio
Superficie di cottura Cm 106 x 48,5
Regolazione 4 termostati regolabili da 140 a 300 °C
Sicurezza Termostato di sicurezza
Raccolta grassi Canalette lungo il bordo della piastra e cassetto raccogli grassi
Comandi Frontali
Potenza 14400 W
Alimentazione 400 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Il fry top CPASL120 abbina una struttura in acciaio inox a una superficie liscia in acciaio cromato a specchio da Cm 106 x 48,5. Il piano consente di organizzare la cottura diretta di diverse preparazioni durante servizi intensi e produzioni in serie.
I quattro termostati regolabili da 140 a 300 °C permettono di adattare il calore alle ricette e al grado di rosolatura richiesto. Il termostato di sicurezza completa il sistema di regolazione con una protezione termica dedicata.
La superficie cromata offre un contatto uniforme con gli alimenti. Le canalette perimetrali e il cassetto raccogli grassi aiutano a gestire succhi e residui, mentre i comandi frontali consentono di intervenire sulle impostazioni durante il servizio.
APPLICAZIONI
Indicato per hamburger, bistecche, bacon, pesce, verdure, cipolle, uova, pane, panini caldi e contorni. La superficie permette di distribuire gli alimenti in funzione delle preparazioni e dei tempi di cottura.
Adatto a snack bar, fast food, hamburgerie, brasserie e ristoranti. In hotel e buffet supporta preparazioni espresse per colazione, brunch ed eventi; nelle food court e nelle collettività si integra nelle produzioni ricorrenti e diversificate.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Installare l'apparecchio su un supporto stabile, sotto un'aspirazione adeguata e vicino alla zona di impiattamento. Verificare che il collegamento elettrico corrisponda alla tensione di 400 V e alla potenza indicata. Preriscaldare la piastra, impostare i termostati secondo le ricette e caricare gli alimenti lasciando spazio per girarli. Non sovraccaricare la superficie e adattare il calore allo spessore dei prodotti e al ritmo degli ordini. Utilizzare utensili compatibili con la cromatura.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Attendere il raffreddamento prima della pulizia. Rimuovere i residui dopo ogni servizio e svuotare e pulire il sistema di raccolta grassi. Seguire il manuale per detergere la piastra cromata e la struttura inox, evitando metodi che possano danneggiare la superficie. Non utilizzare getti d'acqua diretti.
*ALIMENTAZIONE
*Elettrica
*TIPOLOGIA PIASTRA
*Piastra liscia cromata
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