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Fry top elettrico professionale con piastra liscia cromata a specchio e 3 termostati

CASE-CPASL60
CASE-CPASL60
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Fry top elettrico professionale con struttura in acciaio inox – Piastra liscia in acciaio cromato a specchio Cm 85,5 x 48,5 – 3 termostati regolabili da 140 a 300 °C – Termostato di sicurezza – Canale perimetrale e vaschetta raccogli grassi – Potenza 10800 W – Alimentazione 400 V, 50/60 Hz – Cm 92 x 71 x 33,5 h.

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Fry top elettrico professionale con piastra liscia cromata a specchio e 3 termostati CPASL90
Ideale per Snack bar, fast food, hamburgerie, brasserie, ristoranti, hotel, buffet, food court e collettività.
Codice EAN 3611630102803
Ingombro prodotto Cm 92 x 71 x 33,5 h
Peso 91,8 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox
Piastra di cottura Liscia in acciaio cromato a specchio
Superficie di cottura Cm 85,5 x 48,5
Regolazione 3 termostati regolabili da 140 a 300 °C
Sicurezza 1 termostato di sicurezza
Raccolta grassi Canale lungo il perimetro della piastra e vaschetta raccogli grassi
Potenza 10800 W
Alimentazione 400 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Il fry top CPASL90 offre una superficie liscia in acciaio cromato a specchio per organizzare la cottura espressa nella linea calda. Il piano da Cm 85,5 x 48,5 permette di distribuire le preparazioni in base al carico e al flusso degli ordini.
I tre termostati regolabili da 140 a 300 °C consentono di adattare il calore alle ricette e di ripetere le impostazioni tra una produzione e l'altra. Il termostato di sicurezza completa il sistema di regolazione.
La struttura in acciaio inox è adatta all'ambiente professionale. Il canale perimetrale convoglia i grassi verso il sistema di raccolta, mentre la vaschetta facilita la gestione dei residui e l'organizzazione della pulizia.
APPLICAZIONI
Indicato per hamburger, bistecche, pesce, verdure, uova, bacon, cipolle, pane e panini caldi. Si presta alla preparazione di piatti espressi e contorni, come postazione snack o integrazione della linea di cottura.
Adatto a fast food, hamburgerie, snack bar, brasserie e ristoranti, oltre a hotel, buffet, food court e collettività che richiedono una superficie dedicata alla cottura diretta.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Prevedere un supporto stabile, un'aspirazione adeguata e un collegamento elettrico conforme a 400 V e alla potenza indicata. Lasciare spazio per estrarre agevolmente la vaschetta raccogli grassi. Preriscaldare la superficie, regolare i termostati secondo le preparazioni e distribuire gli alimenti senza sovraccaricare il piano. Adeguare il calore allo spessore dei prodotti e al ritmo del servizio, usando utensili compatibili con la cromatura.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Attendere il raffreddamento prima di pulire. Rimuovere i residui, svuotare la vaschetta e pulire il canale perimetrale secondo le istruzioni del produttore. Utilizzare metodi compatibili con la superficie cromata e detergere la struttura inox. Non utilizzare getti d'acqua diretti.
*ALIMENTAZIONE
*Elettrica
*TIPOLOGIA PIASTRA
*Piastra liscia cromata
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