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Plancha eléctrica profesional cromada lisa con acabado espejo y 4 termostatos
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Plancha eléctrica profesional cromada lisa con acabado espejo y 4 termostatos

CASE-CPASL120
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Impuestos excluidos

Plancha eléctrica profesional con estructura de acero inoxidable – Placa lisa de acero cromado con acabado espejo Cm 106 x 48,5 – 4 termostatos regulables de 140 a 300 °C – Termostato de seguridad – Canales perimetrales y cajón recogegrasas – Potencia 14400 W – Alimentación 400 V, 50/60 Hz – Cm 122,4 x 71 x 33,5 h.

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Plancha eléctrica profesional cromada lisa con acabado espejo y 4 termostatos CPASL120
Ideal para Bares, establecimientos de comida rápida, hamburgueserías, braserías, restaurantes, hoteles, bufés, zonas de restauración y colectividades.
Código EAN 3611630102810
Medidas del producto Cm 122,4 x 71 x 33,5 h
Peso 127,5 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable
Placa de cocción Lisa de acero cromado con acabado espejo
Superficie de cocción Cm 106 x 48,5
Regulación 4 termostatos regulables de 140 a 300 °C
Seguridad Termostato de seguridad
Recogida de grasa Canales a lo largo del perímetro de la placa y cajón recogegrasas
Mandos Frontales
Potencia 14400 W
Alimentación 400 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La plancha CPASL120 combina una estructura inoxidable con una superficie lisa de acero cromado con acabado espejo de Cm 106 x 48,5. La placa permite organizar distintas preparaciones durante servicios intensos y producciones por tandas.
Los cuatro termostatos regulables de 140 a 300 °C permiten adaptar el calor a las recetas y al dorado requerido. El termostato de seguridad complementa el sistema de regulación con una protección térmica específica.
La superficie cromada ofrece un contacto uniforme con los alimentos. Los canales perimetrales y el cajón recogegrasas ayudan a gestionar jugos y residuos, mientras los mandos frontales permiten ajustar las condiciones durante el servicio.
APLICACIONES
Indicada para hamburguesas, filetes, bacon, pescado, verduras, cebolla, huevos, pan, bocadillos calientes y guarniciones. La superficie permite distribuir los alimentos según las preparaciones y los tiempos de cocción.
Adecuada para bares, comida rápida, hamburgueserías, braserías y restaurantes. En hoteles y bufés facilita las preparaciones de desayunos, brunch y eventos; en zonas de restauración y colectividades se integra en producciones habituales y variadas.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Instalar el aparato sobre un soporte estable, bajo una extracción adecuada y cerca de la zona de emplatado. Comprobar que la conexión eléctrica corresponda a la alimentación de 400 V y a la potencia indicada. Precalentar la placa, ajustar los termostatos según las recetas y colocar los alimentos dejando espacio para darles la vuelta. No sobrecargar la superficie y adaptar el calor al espesor del producto y al ritmo de pedidos. Utilizar utensilios compatibles con el cromado.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Esperar a que el aparato se enfríe antes de limpiarlo. Retirar los residuos después de cada servicio y vaciar y limpiar el sistema de recogida de grasa. Seguir el manual para limpiar la placa cromada y la estructura inoxidable, evitando métodos que puedan dañar la superficie. No utilizar chorros de agua directos.

*ALIMENTACIÓN
* Eléctrico
*TIPO DE PLATO
*Piastra liscia cromata*
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