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Friggitrice professionale a gas doppia da banco in acciaio inox AISI 304 – 2 vasche separate da 10 L con fondo inclinato, capacità totale 20 L – 2 cestelli Cm 21,5 x 29 x 12 h – Accensione piezoelettrica – Controllo visivo dell’accensione e della fiamma pilota – Temperatura regolabile da 0 a 190 °C – Termostato di sicurezza – Scarico con sicurezza – Predisposta per gas naturale, iniettori per butano inclusi – Potenza gas 13 kW – Cm 70 x 60 x 65 h.

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Friggitrice professionale a gas doppia da banco da 2 x 10 L in acciaio inox AISI 304 CFG102
Ideale per Snack bar, friggitorie, fast food, ristoranti, mense e attività da asporto.
Codice EAN 3611630038782
Ingombro prodotto Cm 70 x 60 x 65 h
Peso 58 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox AISI 304
Configurazione Da banco, con 2 vasche separate
Capacità 2 x 10 L – Totale 20 L
Vasche Profonde e stampate, con fondo inclinato – Ciascuna Cm 23,8 x 30 x 29,2 h
Cestelli 2 cestelli, ciascuno Cm 21,5 x 29 x 12 h
Accensione Piezoelettrica
Controllo fiamma Controllo visivo dell'accensione e della fiamma pilota
Temperatura Regolabile da 0 a 190 °C
Sicurezza Termostato di sicurezza
Scarico Rubinetto di scarico con sicurezza
Configurazione gas Predisposta per gas naturale; iniettori per gas butano inclusi
Potenza gas 13 kW
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
La friggitrice CFG102 dispone di due vasche separate da 10 L per organizzare preparazioni differenti, alternare le partite e distribuire il lavoro durante i momenti di maggiore richiesta.
La struttura in acciaio inox AISI 304 è adatta all'ambiente professionale. Le vasche profonde con fondo inclinato guidano l'olio verso lo scarico e facilitano le operazioni di fine servizio.
L'accensione piezoelettrica e il controllo visivo dell'accensione e della fiamma pilota agevolano la gestione dell'avvio. La temperatura regolabile da 0 a 190 °C permette di adattare la cottura ai prodotti; il termostato di sicurezza completa il sistema di regolazione.
Lo scarico con sicurezza permette di trasferire l'olio dopo il raffreddamento. La configurazione da banco riunisce cottura, sgocciolamento e scarico nella stessa postazione. L'apparecchio è predisposto per gas naturale e comprende gli iniettori per butano.
APPLICAZIONI
Indicata per patatine, nuggets, crocchette, prodotti impanati, frittelle e guarnizioni fritte. Le due vasche consentono di tenere separate le preparazioni e organizzare produzioni dolci o salate secondo le procedure della cucina.
Adatta a snack bar, friggitorie, fast food, ristoranti, mense e attività da asporto che desiderano distribuire la produzione su due vasche nella stessa postazione.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Posizionare l'apparecchio su una superficie stabile, in una zona ventilata e compatibile con l'alimentazione a gas. Lasciare libero l'accesso a comandi, cestelli e scarico. Controllare il livello dell'olio prima del riscaldamento e impostare la temperatura in funzione del prodotto e del carico. Distribuire le preparazioni tra le due vasche, evitare di sovraccaricare i cestelli e lasciare sgocciolare gli alimenti sopra la rispettiva vasca.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Lasciare raffreddare completamente l'olio prima dello scarico e trasferirlo in recipienti idonei tramite il sistema previsto. Pulire le superfici e gli elementi accessibili dopo il servizio, seguendo le istruzioni di sicurezza e manutenzione del produttore. Organizzare la pulizia delle due vasche secondo le procedure della struttura.
*MODELLO
*Per gastronomia
*ALIMENTAZIONE
*Gas
*CARATTERISTICHE
*Con rubinetto
*TIPOLOGIA MOBILE
*Da banco
* PROFONDITA'
* Profondità cm 60
*CAPACITA' VASCA
* 2 vasche litri 10 + 10
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