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Friggitrice professionale a gas su vano da 17 L in acciaio inox AISI 304

CASE-CFG17S
CASE-CFG17S
2.682,00 € 2.980,00 € -10%
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Friggitrice professionale a gas su vano in acciaio inox AISI 304 – Vasca da 17 L con fondo inclinato – Cestello Cm 21,5 x 37,5 x 12 h – Accensione piezoelettrica – Controllo visivo dell’accensione e della fiamma pilota – Termometro integrato – Temperatura regolabile da 0 a 190 °C – Termostato di sicurezza – Rubinetto di scarico – Piedini regolabili in acciaio inox – Predisposta per gas naturale, iniettori per butano inclusi – Potenza gas 12 kW – Cm 40 x 70 x 110 h.

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Friggitrice professionale a gas su vano da 17 L in acciaio inox AISI 304 CFG17S
Ideale per Snack bar, friggitorie, fast food, ristoranti, mense e attività da asporto.
Codice EAN 3611630098694
Ingombro prodotto Cm 40 x 70 x 110 h
Peso 59 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox AISI 304
Configurazione Su vano, con una vasca
Capacità 17 L
Vasca Profonda e stampata, con fondo inclinato – Cm 25 x 41,5 x 30 h
Cestello Cm 21,5 x 37,5 x 12 h
Accensione Piezoelettrica
Controllo fiamma Controllo visivo dell'accensione e della fiamma pilota
Controllo temperatura Termometro integrato
Temperatura Regolabile da 0 a 190 °C
Sicurezza Termostato di sicurezza
Scarico Rubinetto di scarico
Piedini Regolabili in acciaio inox
Configurazione gas Predisposta per gas naturale; iniettori per gas butano inclusi
Potenza gas 12 kW
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
La friggitrice CFG17S propone una configurazione su vano con vasca da 17 L per organizzare la produzione di fritti nelle cucine professionali. Cottura, sgocciolamento e scarico dell'olio sono riuniti nella stessa postazione.
La struttura in acciaio inox AISI 304 e i piedini regolabili in inox completano l'installazione a pavimento. La vasca profonda con fondo inclinato guida l'olio verso lo scarico e facilita la routine di fine servizio.
L'accensione piezoelettrica si abbina al controllo visivo dell'accensione e della fiamma pilota. Il termometro integrato offre un riferimento aggiuntivo per controllare la temperatura del bagno di cottura.
La regolazione da 0 a 190 °C permette di adattare la temperatura alle diverse preparazioni. Il termostato di sicurezza completa il sistema e il rubinetto consente lo scarico dell'olio dopo il raffreddamento. La macchina è predisposta per gas naturale, con iniettori per butano inclusi.
APPLICAZIONI
Indicata per patatine, nuggets, prodotti impanati, crocchette, frittelle e contorni fritti. Adatta a preparazioni dolci e salate per ristorazione tradizionale, menu snack e servizio da asporto.
Si integra in friggitorie, snack bar, fast food, ristoranti e mense che richiedono una postazione di frittura su base per produzioni regolari.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Installare la friggitrice in una postazione stabile e ventilata, compatibile con l'alimentazione a gas, utilizzando i piedini regolabili per il posizionamento. Lasciare accessibili comandi, cestello e scarico. Controllare il livello dell'olio prima del riscaldamento, impostare la temperatura in base alla preparazione e monitorare il termometro. Non sovraccaricare il cestello e lasciare sgocciolare gli alimenti sopra la vasca prima del servizio.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Lasciare raffreddare completamente l'olio prima di scaricarlo in un recipiente idoneo tramite il rubinetto. Pulire le superfici e gli elementi accessibili dopo il servizio. Seguire il manuale per le procedure di pulizia, sicurezza e manutenzione e mantenere libera la zona di scarico.
*MODELLO
*Per gastronomia
*ALIMENTAZIONE
*Gas
*CARATTERISTICHE
*Con rubinetto
*TIPOLOGIA MOBILE
*Con mobile
* PROFONDITA'
* Profondità cm 60
*CAPACITA' VASCA
* 1 vasca litri 17
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