| Scaldapatatine professionale passante con 8 scaldasalse indipendenti e armadio integrato |
CPDSCST800 |
| Ideale per |
Snack bar, fast food, friggitorie, attività di asporto, brasserie, ristoranti, mense e cucine professionali con linee passanti tra preparazione e servizio. |
| Codice EAN |
3611630101028 |
| Ingombro prodotto |
Cm 80 x 100 x 160 h |
| Peso |
99,5 kg |
| Garanzia |
12 mesi |
| Normativa |
CE |
| Origine |
Francia |
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
| Struttura |
Acciaio inox |
| Configurazione |
Passante, per il trasferimento dei prodotti tra preparazione e servizio |
| Comando |
Interruttore ON/OFF |
| Riscaldamento superiore |
4 lampade riscaldanti Philips a infrarossi |
| Riscaldamento inferiore |
Resistenza sotto la vasca di salatura con interruttore ON/OFF dedicato |
| Termostato vasca |
Regolabile da 50 a 90 °C |
| Griglia |
A 12 file, per sgocciolatura e organizzazione delle porzioni |
| Scaldasalse integrati |
8 scaldasalse indipendenti, ciascuno con interruttore ON/OFF |
| Termostati scaldasalse |
8 termostati indipendenti, ciascuno regolabile da 50 a 90 °C |
| Vasca di salatura |
Cm 70,8 x 93,8 x 20 h |
| Raccolta grassi |
Vaschetta raccogli grassi |
| Stoccaggio |
Armadio integrato per utensili, imballaggi e consumabili |
| Accessori inclusi |
4 saliere |
| Potenza |
3400 W |
| Alimentazione |
230 V – 50/60 Hz |
| CARATTERISTICHE PRINCIPALI |
| Lo scaldapatatine CPDSCST800 riunisce sgocciolatura, salatura, porzionatura, breve mantenimento in caldo e gestione di più salse in una postazione professionale passante. La configurazione facilita il trasferimento dei prodotti tra preparazione e servizio, mantenendo le operazioni successive alla frittura in un'unica zona organizzata. |
| Le 4 lampade Philips a infrarossi diffondono calore dall'alto sull'area di lavoro mentre le porzioni attendono il servizio. La resistenza sotto la vasca completa il riscaldamento dal basso ed è dotata di comando ON/OFF dedicato e termostato regolabile da 50 a 90 °C. |
| Gli 8 scaldasalse integrati consentono di gestire separatamente più salse calde. Ogni scaldasalse dispone di interruttore ON/OFF e termostato indipendente regolabile da 50 a 90 °C, permettendo di attivare soltanto le funzioni necessarie e selezionare temperature diverse. |
| La griglia a 12 file favorisce la sgocciolatura, la distribuzione e l'organizzazione delle porzioni sulla vasca profonda Cm 20. Le 4 saliere incluse restano a disposizione per il condimento prima dell'impiattamento o del confezionamento. |
| La vaschetta raccogli grassi contiene gli eccessi e i residui della preparazione. L'armadio integrato mantiene utensili, imballaggi e consumabili a portata di mano senza occupare il piano di lavoro. La struttura in acciaio inox si integra negli ambienti professionali e nelle cucine a vista. |
| APPLICAZIONI |
| Indicato per patatine fritte, nuggets, frittelle, prodotti impanati e contorni fritti accompagnati da salse calde. Riunisce le operazioni di sgocciolatura, salatura, porzionatura, breve mantenimento in caldo e preparazione al servizio. |
| Negli snack bar e nei fast food facilita l'uscita delle porzioni durante i picchi di ordini. Nelle brasserie e nei ristoranti organizza i contorni tra cottura e composizione del piatto; nelle friggitorie e nelle attività di asporto crea una zona dedicata a salatura e confezionamento. Nelle mense e nei locali ad alto flusso offre un punto organizzato per il mantenimento e la distribuzione. |
| INSTALLAZIONE E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO |
| Collocare la postazione vicino alla friggitrice e alla zona di servizio, con alimentazione adeguata, per ridurre gli spostamenti con prodotti caldi. Integrare la configurazione passante tra preparazione e consegna e organizzare utensili, imballaggi e consumabili nel vano integrato. |
| Attivare le funzioni necessarie mediante i comandi ON/OFF e regolare il termostato della vasca e quelli degli scaldasalse secondo le esigenze del servizio. Trasferire i prodotti fritti sulla griglia per liberare la friggitrice per il ciclo successivo, lasciarli sgocciolare, suddividerli in porzioni e salarli. Il riscaldamento superiore e inferiore accompagna la breve attesa prima del servizio, mentre le salse rimangono separate alla temperatura impostata per completare l'impiattamento. |
| ORGANIZZAZIONE E PULIZIA |
| La disposizione dei comandi e i componenti accessibili facilitano l'utilizzo quotidiano e il riordino dopo il servizio. Spegnere e scollegare l'apparecchio, quindi lasciarlo raffreddare prima di pulire le superfici accessibili e la vaschetta raccogli grassi, seguendo le istruzioni del produttore. |
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