| Scaldapatatine professionale a doppio riscaldamento con 4 lampade a infrarossi e armadio integrato |
CPDSDC800 |
| Ideale per |
Fast food, snack bar, friggitorie, attività di asporto, ristoranti, brasserie, mense e cucine professionali. |
| Codice EAN |
3611630076456 |
| Ingombro prodotto |
Cm 80 x 70 x 160 h |
| Peso |
78 kg |
| Garanzia |
12 mesi |
| Normativa |
CE |
| Origine |
Francia |
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
| Struttura |
Acciaio inox |
| Comando |
Interruttore ON/OFF |
| Riscaldamento superiore |
4 lampade Philips a infrarossi |
| Riscaldamento inferiore |
Resistenza sotto la vasca di salatura |
| Termostato |
Regolabile da 50 a 90 °C |
| Griglia |
A 2 file, per sgocciolatura e organizzazione delle porzioni |
| Configurazione laterale |
Griglia e vetro intercambiabili a destra o a sinistra |
| Bacinelle incluse |
4 bacinelle GN 1/6, profonde Cm 15, per condimenti e guarnizioni |
| Vasca di salatura |
Cm 73,5 x 63 x 15 h |
| Raccolta grassi |
Vaschetta di raccolta grassi |
| Stoccaggio |
Armadio integrato per utensili e consumabili |
| Accessorio incluso |
Saliera |
| Potenza |
1800 W |
| Alimentazione |
230 V – 50/60 Hz |
| CARATTERISTICHE PRINCIPALI |
| Lo scaldapatatine CPDSDC800 riunisce sgocciolatura, salatura, porzionatura e mantenimento in caldo di breve durata in una postazione professionale larga Cm 80. Le 4 lampade e le 4 bacinelle GN permettono di organizzare la finitura dei fritti mantenendo condimenti, utensili e prodotti nella stessa zona di lavoro. |
| Il doppio riscaldamento combina 4 lampade Philips a infrarossi, che agiscono dall'alto sui prodotti, con una resistenza sotto la vasca di salatura. Il termostato regolabile da 50 a 90 °C consente di adattare il riscaldamento alle esigenze e al ritmo del servizio. |
| La griglia a 2 file facilita la sgocciolatura del grasso in eccesso e la suddivisione delle porzioni. La possibilità di scambiare la posizione della griglia e del vetro a destra o a sinistra permette di adattare la postazione alla disposizione della cucina. |
| Le 4 bacinelle GN 1/6 incluse, profonde Cm 15, tengono sale, spezie, salse e guarnizioni a portata di mano. La saliera inclusa completa la zona dedicata al condimento prima dell'impiattamento o del confezionamento. |
| L'armadio integrato offre spazio per utensili, confezioni e consumabili. La vaschetta di raccolta grassi aiuta a contenere i residui, mentre la struttura in acciaio inox e le superfici accessibili facilitano l'organizzazione e la pulizia quotidiana. |
| APPLICAZIONI |
| Indicato per patatine fritte, nuggets, contorni fritti e prodotti impanati, per le operazioni di sgocciolatura, condimento, porzionatura e breve mantenimento in caldo prima del servizio. |
| Nei fast food e negli snack bar facilita la preparazione delle porzioni nei momenti di punta. Nelle friggitorie e nelle attività di asporto riunisce condimento e confezionamento; nei ristoranti e nelle brasserie organizza i contorni tra cottura e impiattamento. Nelle mense e nelle cucine collettive crea una zona dedicata al mantenimento e alla distribuzione. |
| INSTALLAZIONE E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO |
| Posizionare la postazione vicino alla friggitrice e alla zona di uscita per ridurre gli spostamenti durante il servizio. Configurare griglia e vetro sui lati più adatti al flusso di lavoro e organizzare condimenti e guarnizioni nelle bacinelle GN. |
| Azionare il comando ON/OFF e regolare il termostato tra 50 e 90 °C secondo le esigenze operative. Trasferire i prodotti fritti sulla griglia per liberare la zona di cottura, lasciarli sgocciolare, suddividerli in porzioni e condirli con la saliera inclusa. Le lampade a infrarossi e la resistenza inferiore accompagnano la breve attesa prima di impiattare o confezionare. |
| ORGANIZZAZIONE E PULIZIA |
| Utilizzare l'armadio integrato per tenere utensili e consumabili vicini alla zona di lavoro. A fine utilizzo, spegnere l'apparecchio e lasciarlo raffreddare prima di pulire le superfici accessibili, la griglia, il vetro, le bacinelle e la vaschetta di raccolta grassi, seguendo le istruzioni del produttore. |
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