In macelleria lo sterilizzatore è un elemento fondamentale, considerata l’uso intenso che si fa dei coltelli. Questo particolare strumento è dedicato alla disinfezione profonda dei coltelli, le cui lame devono essere totalmente sterili e private dei residui organici pericolosi, che possono favorire la presenza di batteri, microbi ed altri agenti patogeni. Questi sterilizzatori per coltelli sono ancora poco utilizzati nel settore della ristorazione, seppur molto validi. Consigliati per la...