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Freidora profesional de gas sobre mueble de 17 L en acero inoxidable AISI 304
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Freidora profesional de gas sobre mueble de 17 L en acero inoxidable AISI 304

CASE-CFG17S
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Impuestos excluidos

Freidora profesional de gas sobre mueble en acero inoxidable AISI 304 – Cuba de 17 L con fondo inclinado – Cesta Cm 21,5 x 37,5 x 12 h – Encendido piezoeléctrico – Control visual del encendido y de la llama piloto – Termómetro integrado – Temperatura regulable de 0 a 190 °C – Termostato de seguridad – Grifo de vaciado – Patas regulables de acero inoxidable – Preparada para gas natural, inyectores para butano incluidos – Potencia de gas 12 kW – Cm 40 x 70 x 110 h.

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Freidora profesional de gas sobre mueble de 17 L en acero inoxidable AISI 304 CFG17S
Ideal para Bares, establecimientos de frituras, comida rápida, restaurantes, comedores y negocios de comida para llevar.
Código EAN 3611630098694
Medidas del producto Cm 40 x 70 x 110 h
Peso 59 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable AISI 304
Configuración Sobre mueble, con una cuba
Capacidad 17 L
Cuba Profunda y embutida, con fondo inclinado – Cm 25 x 41,5 x 30 h
Cesta Cm 21,5 x 37,5 x 12 h
Encendido Piezoeléctrico
Control de llama Control visual del encendido y de la llama piloto
Control de temperatura Termómetro integrado
Temperatura Regulable de 0 a 190 °C
Seguridad Termostato de seguridad
Vaciado Grifo de vaciado
Patas Regulables de acero inoxidable
Configuración de gas Preparada para gas natural; inyectores para gas butano incluidos
Potencia de gas 12 kW
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La freidora CFG17S ofrece una configuración sobre mueble con cuba de 17 L para organizar la producción de fritos en cocinas profesionales. Reúne cocción, escurrido y vaciado del aceite en un mismo puesto.
La estructura de acero inoxidable AISI 304 y las patas regulables inoxidables completan la instalación de suelo. La cuba profunda con fondo inclinado conduce el aceite hacia el desagüe y facilita las operaciones al finalizar el servicio.
El encendido piezoeléctrico se combina con el control visual del encendido y de la llama piloto. El termómetro integrado ofrece una referencia adicional para comprobar la temperatura del aceite de cocción.
La regulación de 0 a 190 °C permite adaptar la temperatura a distintas preparaciones. El termostato de seguridad complementa el sistema y el grifo permite vaciar el aceite después de enfriarlo. El aparato está preparado para gas natural e incluye inyectores para butano.
APLICACIONES
Indicada para patatas fritas, nuggets, productos empanados, croquetas, buñuelos y guarniciones fritas. Adecuada para preparaciones dulces y saladas de restauración tradicional, comida rápida y servicio para llevar.
Se integra en establecimientos de frituras, bares, comida rápida, restaurantes y comedores que requieren una freidora sobre mueble para producciones habituales.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Instalar la freidora en un puesto estable y ventilado, compatible con la alimentación de gas, utilizando las patas regulables para posicionarla. Mantener accesibles los mandos, la cesta y el grifo. Comprobar el nivel de aceite antes de calentarlo, ajustar la temperatura según la preparación y controlar el termómetro. No sobrecargar la cesta y dejar escurrir los alimentos sobre la cuba antes de servir.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Dejar enfriar completamente el aceite antes de vaciarlo en un recipiente adecuado mediante el grifo. Limpiar las superficies y los componentes accesibles después del servicio. Seguir el manual para los procedimientos de limpieza, seguridad y mantenimiento y mantener despejada la zona de vaciado.
*MODELO
* Para la gastronomía
*ALIMENTACIÓN
*Gas
*CARACTERÍSTICAS
* Con grifo
*TIPO MÓVIL
* Con móvil
* PROFUNDIDAD
* Profundidad 60 cm
* CAPACIDAD DEL TANQUE
* 1 tanque de 17 litros
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