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Forno a convezione con vapore diretto, 10 teglie GN 1/1 o 60 x 40 cm, comandi meccanici e doppia ventola con inversione. Potenza 12,7 kW, trifase. Cm 84 x 92 x 115,5 (LxPxh)

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Forno elettrico a convezione con vapore diretto per 10 teglie FEM10NEMIDVH20
Ideale per Ristoranti, gastronomie, pasticcerie, panifici e cucine professionali.
Dimensioni prodotto cm 84 x 92 x 115,5 (LxPxh)
Dimensioni imballo cm 88 x 95,5 x 130 (LxPxh)
Norma CE
Garanzia 12 mesi
Origine Italia
DATI TECNICI
Tipologia Forno elettrico a convezione con vapore diretto mediante iniezione d'acqua nella camera di cottura.
Capacità 10 teglie o griglie GN 1/1 oppure da cm 60 x 40.
Distanza tra le teglie 8 cm
Dimensioni camera di cottura cm 68 x 48 x 84 (LxPxh)
Comandi Meccanici, con spie a LED e regolazione di temperatura, tempo di cottura e iniezione d'acqua.
Potenza elettrica totale 12,7 kW
Alimentazione Trifase.
Tensioni riportate nella scheda 220–240 V / 380–415 V, configurazione 3 / 3+N.
Frequenza 50 Hz; versione 60 Hz disponibile su ordinazione.
Assorbimento riportato nella scheda 58 A
Ventilazione Doppia ventola con inversione di marcia.
Scarico acqua Presente, con sistema di scarico della condensa della porta e del forno.
Materiali Acciaio inox per camera interna, cremagliere, coperture, componenti a vista, carter ventola e ventola.
Porta A bandiera con cerniere a sinistra, doppio vetro temperato e vetro interno basso emissivo apribile.
Maniglia Con apertura di sicurezza a due stadi.
Illuminazione interna Lampade alogene.
Piedini Regolabili e antiscivolo.
Protezione IPX3.
CARATTERISTICHE GENERALI
Forno professionale con comandi meccanici per cottura a convezione e con apporto di vapore diretto. L'iniezione d'acqua avviene nella camera di cottura; questa versione comprende lo scarico.
La capacità di 10 teglie o griglie nei formati GN 1/1 e cm 60 x 40 permette l'impiego per gastronomia, pasticceria e panificazione. La doppia ventola è dotata di inversione di marcia.
La camera di cottura in acciaio inox presenta angoli arrotondati. Il pannello meccanico dispone di spie a LED e consente di regolare temperatura, tempi di cottura e iniezione d'acqua.
La porta con cerniere a sinistra è dotata di doppio vetro temperato, con vetro interno basso emissivo. La maniglia di sicurezza prevede una prima fase per la fuoriuscita del vapore e una seconda fase per l'apertura completa.
Le cerniere sono montate su boccole in bronzo. Un interruttore magnetico controlla lo stato di apertura della porta; le guarnizioni adottano un sistema di fissaggio a incastro.
DOTAZIONE INCLUSA
Sistema di iniezione d'acqua e scarico, doppia ventola con inversione di marcia, cremagliere in acciaio inox, porta con apertura di sicurezza, illuminazione interna alogena e piedini regolabili antiscivolo. Teglie e griglie non comprese.
APPLICAZIONI PROFESSIONALI
Adatto alla preparazione di gastronomia, pesce, carne, pasticceria, pane, snack e pizza nelle cucine professionali.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Il vetro interno apribile e gli angoli arrotondati della camera facilitano la pulizia. Per l'accesso tecnico, lo sportellino posteriore permette di raggiungere il quadro elettrico rimuovendo due viti; i fianchi laterali in acciaio inox sono removibili.
*TIPOLOGIA
*Con vapore diretto
*ALIMENTAZIONE
*Elettrica
*DISPLAY
*Meccanico
*CAPACITA' TEGLIE
*10 Teglie / Griglie
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