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Crepiera elettrica doppia professionale con 2 piastre in ghisa Ø 40 cm

CASE-CCD40E
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766,80 € 852,00 € -10%
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Crepiera elettrica doppia professionale con struttura in acciaio inox – 2 piastre in ghisa Ø 40 cm con lavorazione ultrafine – Temperatura regolabile da 60 a 300 °C – Termostato di sicurezza – Alimentazione delle zone tramite 2 prese indipendenti – Per preparare due crêpe contemporaneamente – Potenza 2 x 2700 W, totale 5400 W – Alimentazione 230 V, 50/60 Hz – Cm 91 x 44,5 x 19 h.

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Crepiera elettrica doppia professionale con 2 piastre in ghisa Ø 40 cm CCD40E
Ideale per Creperie, ristoranti, snack bar, attività da asporto, hotel, buffet, catering, mercati, stand ed eventi.
Codice EAN 3611630003704
Ingombro prodotto Cm 91 x 44,5 x 19 h
Peso 33 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox, con corpo a base squadrata
Piastre di cottura 2 piastre in ghisa Ø 40 cm con lavorazione ultrafine
Termostato Regolabile da 60 a 300 °C
Sicurezza Termostato di sicurezza
Collegamento delle zone Alimentazione tramite 2 prese indipendenti
Potenza 2 x 2700 W – Totale 5400 W
Alimentazione 230 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
La crepiera elettrica doppia CCD40E dispone di due piastre in ghisa Ø 40 cm per preparare due crêpe contemporaneamente. Le due superfici permettono di lavorare ordini in parallelo, gestire ricette differenti e alternare le preparazioni durante le ore di punta.
La lavorazione ultrafine delle piastre favorisce un contatto regolare con l'impasto durante la stesura e la cottura. Le superfici in ghisa sono dedicate alla preparazione di crêpe dolci, galette salate e ricette farcite.
Il termostato regolabile da 60 a 300 °C permette di adattare il calore alla fase di preriscaldamento, alla ricetta e al grado di doratura desiderato. Il termostato di sicurezza completa il sistema di riscaldamento con una protezione termica dedicata.
La struttura in acciaio inox si integra su banconi, tavoli di preparazione e linee snack, anche in cucine a vista. Le due prese indipendenti consentono di alimentare separatamente le due parti dell'apparecchio secondo l'impianto previsto.
La potenza di 2700 W per zona, per un totale di 5400 W, supporta la produzione su due superfici e l'organizzazione degli ordini nei servizi con richieste ravvicinate.
APPLICAZIONI
Indicata per creperie e ristoranti che propongono crêpe dolci, galette salate e preparazioni farcite. In snack bar e attività da asporto permette di aggiungere una proposta espressa al menu e distribuire la produzione tra le due piastre.
In hotel e buffet è adatta alla preparazione a vista durante colazioni e brunch. Può inoltre attrezzare stand, mercati, rimorchi e aree temporanee per eventi, purché dotati di un'alimentazione elettrica adeguata.
USO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO
Posizionare l'apparecchio su una superficie stabile e resistente al calore. Prima del collegamento verificare la disponibilità di due prese indipendenti e la compatibilità dell'impianto con la tensione e la potenza indicate. Selezionare una temperatura tra 60 e 300 °C in base all'impasto e alla ricetta, quindi preriscaldare le piastre. Versare l'impasto e stenderlo con utensili adatti alla ghisa e al diametro delle superfici. Girare e farcire secondo la preparazione, distribuendo gli ordini tra le due piastre per bilanciare la produzione.
ORGANIZZAZIONE E PULIZIA
Lasciare raffreddare l'apparecchio prima della pulizia. Pulire le piastre secondo le indicazioni del produttore per preservare la superficie lavorata e utilizzare prodotti compatibili con la struttura in acciaio inox. Verificare che l'area sia libera e pulita prima del riavvio. Tenere impasti, farciture e utensili organizzati vicino alla postazione per facilitare il servizio quotidiano.
*ALIMENTAZIONE
*Elettrica
*DIAMETRO
*40 cm
*N. PIASTRE
*2 piastre
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