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Crepera eléctrica doble profesional con 2 placas de hierro fundido Ø 40 cm

CASE-CCD40E
CASE-CCD40E
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Crepera eléctrica doble profesional con estructura de acero inoxidable – 2 placas de hierro fundido Ø 40 cm con mecanizado ultrafino – Temperatura regulable de 60 a 300 °C – Termostato de seguridad – Alimentación de las zonas mediante 2 tomas independientes – Permite preparar dos crepes simultáneamente – Potencia 2 x 2700 W, total 5400 W – Alimentación 230 V, 50/60 Hz – Cm 91 x 44,5 x 19 h.

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Crepera eléctrica doble profesional con 2 placas de hierro fundido Ø 40 cm CCD40E
Ideal para Creperías, restaurantes, bares, establecimientos de comida para llevar, hoteles, bufés, servicios de catering, mercados, puestos de comida y eventos.
Código EAN 3611630003704
Medidas del producto Cm 91 x 44,5 x 19 h
Peso 33 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable con cuerpo de base rectangular
Placas de cocción 2 placas de hierro fundido Ø 40 cm con mecanizado ultrafino
Termostato Regulable de 60 a 300 °C
Seguridad Termostato de seguridad
Conexión de las zonas Alimentación mediante 2 tomas independientes
Potencia 2 x 2700 W – Total 5400 W
Alimentación 230 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La crepera eléctrica doble CCD40E dispone de dos placas de hierro fundido Ø 40 cm para preparar dos crepes simultáneamente. Las dos superficies permiten trabajar pedidos en paralelo, gestionar recetas diferentes y alternar preparaciones durante las horas de mayor actividad.
El mecanizado ultrafino de las placas favorece un contacto regular con la masa durante el extendido y la cocción. Las superficies de hierro fundido están destinadas a la elaboración de crepes dulces, galettes saladas y recetas rellenas.
El termostato regulable de 60 a 300 °C permite adaptar el calor al precalentamiento, a la receta y al grado de dorado deseado. El termostato de seguridad complementa el sistema de calentamiento con una protección térmica específica.
La estructura de acero inoxidable se integra en mostradores, mesas de preparación y líneas de comida rápida, también en cocinas abiertas. Las dos tomas independientes permiten alimentar por separado las dos partes del aparato según la instalación prevista.
La potencia de 2700 W por zona, con un total de 5400 W, permite trabajar sobre dos superficies y organizar los pedidos en servicios con solicitudes consecutivas.
APLICACIONES
Indicada para creperías y restaurantes que ofrecen crepes dulces, galettes saladas y preparaciones rellenas. En bares y establecimientos de comida para llevar permite añadir propuestas recién hechas al menú y distribuir la producción entre las dos placas.
En hoteles y bufés es adecuada para cocinar a la vista del cliente durante desayunos y brunch. También permite equipar puestos, mercados, remolques y zonas temporales para eventos que dispongan de una alimentación eléctrica adecuada.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Colocar el aparato sobre una superficie estable y resistente al calor. Antes de conectarlo, comprobar la disponibilidad de dos tomas independientes y la compatibilidad de la instalación con la tensión y la potencia indicadas. Seleccionar una temperatura entre 60 y 300 °C según la masa y la receta y precalentar las placas. Verter y extender la masa con utensilios adecuados para el hierro fundido y el diámetro de las superficies. Dar la vuelta y rellenar según la preparación, repartiendo los pedidos entre ambas placas para equilibrar la producción.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Dejar enfriar el aparato antes de limpiarlo. Limpiar las placas siguiendo las indicaciones del fabricante para preservar la superficie mecanizada y utilizar productos compatibles con la estructura de acero inoxidable. Comprobar que la zona esté despejada y limpia antes de volver a ponerlo en marcha. Mantener masas, rellenos y utensilios organizados cerca del puesto para facilitar el servicio diario.
*ALIMENTACIÓN
* Eléctrico
*DIÁMETRO
*40 cm*
*No. PLATOS
* 2 platos *
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