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El Equipo Esencial para una Pizzería Exitosa: Desde el Horno hasta la Preparación, Todo lo que Necesitas

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

06/07/2025

Introducción Iniciar una pizzería exitosa no significa solo tener una buena receta de pizza. Elegir el equipo...

Todo sobre el madurado de la carne: por qué elegir una vitrina profesional 4.0

Publicado en: EQUIPO DE CARNICERÍA

30/06/2025

En los últimos años, el maduros se ha convertido en un verdadero arte, cada vez más apreciado por restauradores,...

Diferencia entre el Acero Inoxidable AISI 304 y AISI 430: ¿Cuál Deberías Elegir para tu Equipamiento Profesional?

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

02/07/2025

A la hora de elegir el acero inoxidable para el equipamiento profesional en el sector de la hostelería, la calidad y...

Equipamiento Parrilla de Piedra Volcánica: Una Innovación para la Restauración

Publicado en: Maquinaria profesional

29/06/2025

La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la...

La cocina a baja temperatura en los restaurantes: una nueva frontera culinaria

Publicado en: Maquinaria profesional

05/06/2025

La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que...

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MÁQUINA DE LAMINACIÓN PROFESIONAL : ¿CÓMO ELEGIR EL MODELO CORRECTO?

Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

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La máquina de laminación profesional es una herramienta indispensable para quien realiza tanto productos de pastelería como productos de panadería. Hay diferentes tipos de opciones, pero hay que tener en cuenta la cantidad de trabajo, el beneficio que se debe obtener y el espacio disponible.

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FREIDORA PROFESIONAL: GUÍA DE COMPRA

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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Apostar por la comida frita en el sector de la restauración puede ser una apuesta ganadora porque la comida frita representa una propuesta gastronómica imperecedera en la que todo el mundo puede estar de acuerdo.

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GUÍA PARA LA ELECCIÓN DE LA COCINA

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Las placas de cocción profesionales se distinguen en: placa de cocina a gas, placa eléctrica y placa de inducción. ¿Cómo elegir el modelo correcto?

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FREIDORA DE AIRE EN LA RESTAURACIÓN PROFESIONAL

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Muy apreciada en las cocinas de muchos italianos, la freidora de aire se está convirtiendo en un competidor válido para las freidoras clásicas de aceite. ¿Por qué es tan popular?

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ELEGIR EL BANCO ADECUADO PARA SU HELADERÍA

Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

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El verano ha llegado y con ella tus clientes esperan disfrutar de un buen helado, sobre todo si es artesanal. No puedes dejar de incluir en tu negocio una buena heladería, ya sea con carapine o con bandejas.

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TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE LA MÁQUINA DE HORNEAR POLENTA PROFESIONAL

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Si necesitas cocinar y/o tener a disposición durante todo el servicio (desde unos minutos hasta muchas horas) polenta caliente debes comprar una polentera profesional.

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