Publicado en :"2025 - Abril"

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  Hornoss microondas profesionales: guía completa de características y beneficios para cocinas comerciales

  Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

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  Los hornos microondas profesionales e industriales son un elemento fundamental en las cocinas profesionales. Estos electrodomésticos están diseñados para soportar un uso intenso y frecuente, propio de restaurantes y establecimientos de restauración colectiva. Con funciones avanzadas como la cocción por convección y la capacidad de programar tiempos específicos y niveles de potencia, los hornos microondas profesionales ofrecen gran versatilidad y precisión.

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  ¿Para qué sirve un armario de maduración de pescado y cómo se utiliza profesionalmente?

  Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

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  Es una herramienta esencial para mejorar la calidad y el sabor del pescado. El envejecimiento en seco implica mantener el pescado en un entorno controlado, con temperatura y humedad reguladas, durante un período de tiempo específico. Este proceso permite que el pescado madure, haciendo la carne más tierna e intensificando el sabor.

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