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En el mundo de la restauración profesional, la calidad y la seguridad alimentaria son prioridades absolutas. Los...
La cadena de frío es el proceso que mantiene los alimentos a temperaturas controladas desde su producción hasta el...
El Chafing Dish es un dispositivo calefactor diseñado para mantener los alimentos y los platos de buffet calientes de...
El desayuno es uno de los momentos más importantes para los huéspedes de un hotel o B&B. No es solo una comida,...
Los hornos microondas profesionales e industriales son un elemento fundamental en las cocinas profesionales. Estos electrodomésticos están diseñados para soportar un uso intenso y frecuente, propio de restaurantes y establecimientos de restauración colectiva. Con funciones avanzadas como la cocción por convección y la capacidad de programar tiempos específicos y niveles de potencia, los hornos microondas profesionales ofrecen gran versatilidad y precisión.
Es una herramienta esencial para mejorar la calidad y el sabor del pescado. El envejecimiento en seco implica mantener el pescado en un entorno controlado, con temperatura y humedad reguladas, durante un período de tiempo específico. Este proceso permite que el pescado madure, haciendo la carne más tierna e intensificando el sabor.