Maquinaria profesional

En el sector de la restauración, las carnicerías y los supermercados, la rotisería profesional no es solo una herramienta para cocinar pollos a la perfección, sino también un elemento que atrae la atención de los clientes.

La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la restauración profesional, especialmente en lugares como restaurantes, pizzerías y steakhouse.

La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que está conquistando cada vez más restaurantes, desde bistrós a restaurantes gourmet.

Un minibar es un bar pequeño, es decir, una versión más reducida en tamaño y contenido que el más clásico rincón de copas o mostrador de bar.

En este artículo analizaremos los pros y los contras de las cocinas de inducción y vitrocerámica. Te damos algunos consejos para elegir.

La raclette es una receta típica del cantón de Valais que se prepara con queso que se derrite sin quemarse, normalmente se acompaña con patatas al horno.