| Macchina raclette professionale per un quarto di forma di formaggio |
CAR14B |
| Ideale per |
Ristoranti, brasserie, hotel, buffet, cheese bar, gastronomie, chalet, catering ed eventi con preparazione della raclette a vista. |
| EAN |
3611630085229 |
| Ingombro prodotto |
Cm 24 x 28,2 x 32,8 h |
| Peso |
2,5 kg |
| Norma |
CE |
| Garanzia |
12 mesi |
| Origine |
Francia |
| DATI TECNICI |
| Tipologia |
Apparecchio per raclette a un quarto di forma |
| Materiale struttura |
Acciaio inox con verniciatura epossidica nera |
| Corpo riscaldante |
Inclinato |
| Testa |
Amovibile |
| Porta-formaggio |
Rotante |
| Elemento riscaldante |
Resistenza elettrica |
| Potenza |
500 W |
| Alimentazione |
230 V |
| CARATTERISTICHE GENERALI |
| Macchina raclette professionale progettata per riscaldare e fondere il formaggio direttamente su un supporto rotante, utilizzando un quarto di forma. |
| Struttura in acciaio inossidabile con verniciatura epossidica nera, per una finitura sobria e professionale nelle aree di servizio a vista. |
| Corpo riscaldante inclinato per dirigere il calore verso la superficie del formaggio e favorire una fusione omogenea durante il servizio. |
| Resistenza elettrica da 500 W con alimentazione a 230 V per fondere progressivamente la superficie del formaggio prima della raschiatura. |
| Porta-formaggio rotante per orientare il quarto di forma davanti alla resistenza e agevolare la raschiatura al momento del servizio. |
| Testa amovibile per facilitare le operazioni di installazione, manipolazione e pulizia dopo l'uso. |
| Formato compatto da banco per il posizionamento su tavoli di presentazione, buffet, banconi e piani di lavoro. |
| Peso di 2,5 kg e ingombro contenuto per facilitare il posizionamento della postazione e ridurre lo spazio occupato dopo il servizio. |
| Adatto alla preparazione in sala, nell'area buffet, al banco formaggi o in cucina a vista. |
| Permette di proporre il formaggio fuso al momento davanti al cliente, valorizzando la presentazione del prodotto e il carattere conviviale del servizio raclette. |
| Il supporto rotante e la testa amovibile rendono più semplici la gestione del formaggio e le operazioni alla postazione. |
| APPLICAZIONI PROFESSIONALI |
| Ristoranti e brasserie: aggiunta di una specialità calda al formaggio nel menu e organizzazione di serate raclette. |
| Hotel e buffet: creazione di un punto caldo tematico durante buffet invernali, offerte salate ed eventi. |
| Cheese bar e gastronomie: valorizzazione del formaggio fuso con preparazione visibile e servizio scandito dalle degustazioni. |
| Catering ed eventi: allestimento di una postazione raclette compatta e facile da installare sul posto. |
| Chalet e locali con servizio a vista: preparazione della raclette direttamente davanti al cliente. |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DELLA POSTAZIONE |
| Posizionare l'apparecchio su un piano stabile e libero, mantenendo formaggio, piatti e contorni a portata di mano durante il servizio. |
| Collocare il quarto di forma sul porta-formaggio rotante per predisporre una zona di riscaldamento stabile e accessibile. |
| Orientare il supporto rotante per posizionare la superficie di taglio davanti al corpo riscaldante inclinato. |
| Lasciare che la resistenza riscaldi la superficie del formaggio fino a ottenere uno strato fuso adatto alla raschiatura. |
| Raschiare il formaggio fuso al momento del servizio e distribuirlo sulla preparazione desiderata. |
| Ripetere il riscaldamento e la raschiatura progressivamente, secondo le richieste del servizio. |
| Mantenere libera la zona di lavoro intorno al corpo riscaldante. |
| PULIZIA E MANUTENZIONE QUOTIDIANA |
| Pulire l'apparecchio solo quando è spento e raffreddato, utilizzando prodotti adatti agli ambienti alimentari. |
| La testa amovibile facilita l'accesso durante le operazioni di pulizia dopo l'uso. |
| Seguire le indicazioni del manuale per la pulizia delle parti e della struttura in acciaio inox verniciato. |
| Al termine del servizio, pulire e riordinare la postazione prima di riporre l'apparecchio. |
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