| Macchina raclette professionale per mezza forma di formaggio |
CAR12 |
| Ideale per |
Ristoranti, ristoranti di montagna, brasserie, chalet, hotel, buffet, catering, cheese bar, banchi gastronomici, take-away, mercati gastronomici ed eventi stagionali. |
| EAN |
3611630003520 |
| Ingombro prodotto |
Cm 52 x 32 x 31 h |
| Peso |
4 kg |
| Norma |
CE |
| Garanzia |
12 mesi |
| Origine |
Francia |
| DATI TECNICI |
| Tipologia |
Apparecchio per raclette a mezza forma |
| Sistema di riscaldamento |
Gruppo riscaldante orizzontale |
| Elemento riscaldante |
Resistenza elettrica |
| Porta-formaggio |
Regolabile in altezza e inclinabile |
| Comando |
Interruttore ON/OFF |
| Potenza |
600 W |
| Alimentazione |
230 V |
| Frequenza |
50/60 Hz |
| CARATTERISTICHE GENERALI |
| Macchina raclette professionale progettata per fondere la superficie di una mezza forma di formaggio e servirla secondo la preparazione tradizionale. |
| Riscaldamento orizzontale che dirige il calore verso la superficie tagliata della mezza forma, preparando uno strato fuso da raschiare al momento del servizio. |
| Resistenza elettrica da 600 W per il riscaldamento del formaggio. |
| Porta-formaggio regolabile in altezza per adattare la posizione della mezza forma rispetto alla zona di calore, in funzione dello spessore del formaggio e delle esigenze di servizio. |
| Supporto inclinabile per agevolare la presentazione della mezza forma e la raschiatura del formaggio fuso. |
| Interruttore ON/OFF per avviare e arrestare il riscaldamento in modo semplice a inizio e fine servizio. |
| Formato compatto da banco, con larghezza di 52 cm, per il posizionamento su tavoli, banconi, buffet o aree di preparazione. |
| Peso di 4 kg per agevolare lo spostamento dell'apparecchio, una volta raffreddato, secondo l'organizzazione della zona di servizio. |
| Consente di presentare, riscaldare e inclinare il formaggio in un'unica postazione, facilitando un servizio visibile e ripetibile davanti al cliente. |
| La mezza forma a vista valorizza la preparazione in sala, al buffet o al banco, con formaggio fuso al momento. |
| Il supporto regolabile aiuta l'operatore ad adattare la posizione del formaggio e a servire le porzioni secondo il ritmo degli ordini. |
| Soluzione compatta per proporre il servizio raclette senza allestire una postazione ingombrante. |
| APPLICAZIONI PROFESSIONALI |
| Ristoranti, brasserie, ristoranti di montagna e chalet: menu invernali, serate raclette e servizio del formaggio al tavolo. |
| Hotel e buffet: preparazione a vista del formaggio fuso per un servizio conviviale. |
| Catering ed eventi: allestimento di un punto raclette durante eventi stagionali, mercati gastronomici e feste private. |
| Cheese bar, banchi gastronomici e take-away: preparazione di porzioni di formaggio fuso da servire su patate, panini, crostoni, piatti caldi e prodotti da asporto. |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DELLA POSTAZIONE |
| Posizionare l'apparecchio su una superficie stabile e resistente al calore, vicino alla zona di impiattamento o servizio per limitare gli spostamenti. |
| Sistemare la mezza forma sul porta-formaggio con la superficie di taglio rivolta verso la zona riscaldante. |
| Regolare l'altezza e l'inclinazione del supporto per posizionare il formaggio rispetto alla resistenza secondo necessità. |
| Avviare il riscaldamento tramite l'interruttore ON/OFF e attendere che sulla superficie esposta si formi uno strato morbido da raschiare. |
| Inclinare il supporto per agevolare la raschiatura e servire il formaggio fuso sul piatto o sulla preparazione desiderata. |
| Ripetere il riscaldamento della superficie e il servizio delle porzioni secondo le richieste. |
| PULIZIA E MANUTENZIONE QUOTIDIANA |
| Spegnere l'apparecchio al termine del servizio e lasciarlo raffreddare prima della pulizia o della movimentazione. |
| Pulire regolarmente le aree esposte agli schizzi e ai residui di formaggio, seguendo le indicazioni del manuale. |
| Riporre l'apparecchio al termine del servizio raclette, dopo il raffreddamento e la pulizia. |
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