| Máquina de raclette profesional para un cuarto de rueda de queso |
CAR14B |
| Ideal para |
Restaurantes, brasseries, hoteles, bufés, bares de quesos, establecimientos gastronómicos, chalets, servicios de catering y eventos con preparación de raclette a la vista. |
| EAN |
3611630085229 |
| Medidas del producto |
Cm 24 x 28,2 x 32,8 h |
| Peso |
2,5 kg |
| Marcado de conformidad |
CE |
| Garantía |
12 meses |
| Origen |
Francia |
| DATOS TÉCNICOS |
| Tipo |
Aparato de raclette para un cuarto de rueda de queso |
| Material de la estructura |
Acero inoxidable con revestimiento epoxi negro |
| Cuerpo calefactor |
Inclinado |
| Cabezal |
Desmontable |
| Soporte para queso |
Giratorio |
| Elemento calefactor |
Resistencia eléctrica |
| Potencia |
500 W |
| Alimentación |
230 V |
| CARACTERÍSTICAS GENERALES |
| Máquina de raclette profesional diseñada para calentar y fundir el queso directamente sobre un soporte giratorio, utilizando un cuarto de rueda. |
| Estructura de acero inoxidable con revestimiento epoxi negro, para un acabado sobrio y profesional en las zonas de servicio a la vista. |
| Cuerpo calefactor inclinado para dirigir el calor hacia la superficie del queso y favorecer una fusión homogénea durante el servicio. |
| Resistencia eléctrica de 500 W con alimentación a 230 V para fundir progresivamente la superficie del queso antes del raspado. |
| Soporte giratorio para orientar el cuarto de rueda delante de la resistencia y facilitar el raspado al servir. |
| Cabezal desmontable para facilitar las operaciones de instalación, manipulación y limpieza después del uso. |
| Formato compacto de sobremesa para colocarlo sobre mesas de presentación, bufés, mostradores y superficies de trabajo. |
| Peso de 2,5 kg y tamaño reducido para facilitar la colocación del puesto y reducir el espacio ocupado después del servicio. |
| Adecuado para la preparación en sala, en la zona de bufé, en el mostrador de quesos o en una cocina a la vista. |
| Permite ofrecer queso fundido al momento delante del cliente, realzando la presentación del producto y el carácter convivial del servicio de raclette. |
| El soporte giratorio y el cabezal desmontable simplifican la manipulación del queso y las operaciones en el puesto de trabajo. |
| APLICACIONES PROFESIONALES |
| Restaurantes y brasseries: incorporación de una especialidad caliente de queso al menú y organización de veladas de raclette. |
| Hoteles y bufés: creación de un punto caliente temático durante bufés de invierno, servicios de platos salados y eventos. |
| Bares de quesos y establecimientos gastronómicos: presentación del queso fundido con preparación a la vista y un servicio adaptado al ritmo de las degustaciones. |
| Servicios de catering y eventos: instalación de un puesto de raclette compacto y fácil de montar en el lugar del evento. |
| Chalets y locales con servicio a la vista: preparación de raclette directamente delante del cliente. |
| USO Y ORGANIZACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO |
| Colocar el aparato sobre una superficie estable y despejada, manteniendo el queso, los platos y las guarniciones al alcance de la mano durante el servicio. |
| Colocar el cuarto de rueda en el soporte giratorio para preparar una zona de calentamiento estable y accesible. |
| Girar el soporte para situar la superficie cortada delante del cuerpo calefactor inclinado. |
| Dejar que la resistencia caliente la superficie del queso hasta obtener una capa fundida adecuada para el raspado. |
| Raspar el queso fundido al servir y distribuirlo sobre la preparación deseada. |
| Repetir progresivamente el calentamiento y el raspado según las necesidades del servicio. |
| Mantener despejada la zona de trabajo alrededor del cuerpo calefactor. |
| LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DIARIO |
| Limpiar el aparato únicamente cuando esté apagado y frío, utilizando productos adecuados para entornos alimentarios. |
| El cabezal desmontable facilita el acceso durante las operaciones de limpieza después del uso. |
| Seguir las instrucciones del manual para limpiar los componentes y la estructura de acero inoxidable revestido. |
| Al finalizar el servicio, limpiar y ordenar el puesto antes de guardar el aparato. |
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