| Máquina de raclette profesional para media rueda de queso |
CAR12 |
| Ideal para |
Restaurantes, restaurantes de montaña, brasseries, chalets, hoteles, bufés, servicios de catering, bares de quesos, mostradores gastronómicos, establecimientos de comida para llevar, mercados gastronómicos y eventos de temporada. |
| EAN |
3611630003520 |
| Medidas del producto |
Cm 52 x 32 x 31 h |
| Peso |
4 kg |
| Marcado de conformidad |
CE |
| Garantía |
12 meses |
| Origen |
Francia |
| DATOS TÉCNICOS |
| Tipo |
Aparato de raclette para media rueda de queso |
| Sistema de calentamiento |
Unidad de calentamiento horizontal |
| Elemento calefactor |
Resistencia eléctrica |
| Soporte para queso |
Regulable en altura e inclinable |
| Mando |
Interruptor ON/OFF |
| Potencia |
600 W |
| Alimentación |
230 V |
| Frecuencia |
50/60 Hz |
| CARACTERÍSTICAS GENERALES |
| Máquina de raclette profesional diseñada para fundir la superficie de media rueda de queso y servirla siguiendo la preparación tradicional. |
| Calentamiento horizontal que dirige el calor hacia la superficie cortada de la media rueda, creando una capa fundida lista para raspar al servir. |
| Resistencia eléctrica de 600 W para calentar el queso. |
| Soporte para queso regulable en altura para adaptar la posición de la media rueda respecto a la zona de calor, según el grosor del queso y las necesidades del servicio. |
| Soporte inclinable para facilitar la presentación de la media rueda y el raspado del queso fundido. |
| Interruptor ON/OFF para iniciar y detener fácilmente el calentamiento al principio y al final del servicio. |
| Formato compacto de sobremesa, con una anchura de 52 cm, para colocarlo sobre mesas, mostradores, bufés o zonas de preparación. |
| Peso de 4 kg para facilitar el traslado del aparato, una vez frío, según la organización de la zona de servicio. |
| Permite presentar, calentar e inclinar el queso en un único puesto, facilitando un servicio visible y repetible delante del cliente. |
| La media rueda a la vista realza la preparación en sala, en el bufé o en el mostrador, con queso fundido al momento. |
| El soporte regulable ayuda al operario a adaptar la posición del queso y servir las porciones al ritmo de los pedidos. |
| Solución compacta para ofrecer un servicio de raclette sin instalar un puesto voluminoso. |
| APLICACIONES PROFESIONALES |
| Restaurantes, brasseries, restaurantes de montaña y chalets: menús de invierno, veladas de raclette y servicio de queso en la mesa. |
| Hoteles y bufés: preparación de queso fundido a la vista para un servicio de ambiente acogedor. |
| Servicios de catering y eventos: instalación de un punto de raclette durante eventos de temporada, mercados gastronómicos y fiestas privadas. |
| Bares de quesos, mostradores gastronómicos y establecimientos de comida para llevar: preparación de porciones de queso fundido para servir sobre patatas, bocadillos, tostadas, platos calientes y comidas para llevar. |
| USO Y ORGANIZACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO |
| Colocar el aparato sobre una superficie estable y resistente al calor, cerca de la zona de emplatado o servicio para reducir los desplazamientos. |
| Colocar la media rueda en el soporte para queso con la superficie cortada orientada hacia la zona de calentamiento. |
| Regular la altura y la inclinación del soporte para situar el queso respecto a la resistencia según sea necesario. |
| Iniciar el calentamiento mediante el interruptor ON/OFF y esperar a que se forme una capa blanda sobre la superficie expuesta, lista para raspar. |
| Inclinar el soporte para facilitar el raspado y servir el queso fundido sobre el plato o la preparación deseada. |
| Repetir el calentamiento de la superficie y el servicio de las porciones según la demanda. |
| LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DIARIO |
| Apagar el aparato al finalizar el servicio y dejarlo enfriar antes de limpiarlo o trasladarlo. |
| Limpiar regularmente las zonas expuestas a salpicaduras y residuos de queso, siguiendo las instrucciones del manual. |
| Guardar el aparato al finalizar el servicio de raclette, después de enfriarlo y limpiarlo. |
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