| Postazione crepes professionale con crepiera elettrica integrata |
CPACC40E |
| Ideale per |
Creperie, snack bar, chioschi, hotel, buffet, catering, fiere, mercati, manifestazioni, food court e parchi divertimento. |
| EAN |
3611630011648 |
| Dimensioni prodotto (L x P x H) |
cm 90 x 65 x 46,5 h |
| Peso |
37 kg |
| Norma |
CE |
| Garanzia |
12 mesi |
| Origine |
Francia |
| DATI TECNICI |
| Materiale struttura |
Acciaio inossidabile |
| Crepiera integrata |
Elettrica |
| Diametro piastra di cottura |
Ø 400 mm / 40 cm |
| Temperatura regolabile |
Da +140 a +300 °C |
| Regolazione della temperatura |
Termostato regolabile |
| Dispositivo di sicurezza |
Termostato di sicurezza |
| Potenza |
2700 W / 2,7 kW |
| Alimentazione |
230 V |
| Comando |
Interruttore ON/OFF |
| Protezione |
Vetro temperato amovibile |
| Contenitori inclusi |
7 contenitori in porcellana |
| Accessori inclusi |
1 porta-tampone in porcellana, 1 stendipasta in alluminio e 2 spatole |
| CARATTERISTICHE GENERALI |
| Postazione professionale da banco per la preparazione di crepes dolci e salate, con piano di lavoro e crepiera elettrica integrata. |
| Riunisce cottura, farcitura e servizio in un'unica postazione, mantenendo piastra, ingredienti e utensili a portata di mano. |
| Struttura in acciaio inossidabile per l'inserimento in ambienti professionali. |
| Crepiera elettrica integrata con piastra di diametro 400 mm, posizionata al centro dell'area di lavoro. |
| Termostato regolabile da +140 a +300 °C per adattare il calore alle diverse ricette, all'impasto e al risultato desiderato. |
| Termostato di sicurezza a completamento del sistema di riscaldamento. |
| Protezione amovibile in vetro temperato per schermare la zona di preparazione mantenendola visibile al cliente. |
| Set di 7 contenitori in porcellana per mantenere separati, organizzati e facilmente accessibili gli ingredienti delle farciture. |
| Porta-tampone in porcellana, stendipasta in alluminio e due spatole inclusi per accompagnare le operazioni quotidiane di preparazione, cottura e finitura. |
| Interruttore ON/OFF e comandi accessibili per l'utilizzo da parte del personale. |
| Larghezza di 90 cm per organizzare il lavoro e ridurre gli spostamenti tra impasto, piastra e farciture. |
| Disposizione delle aree di lavoro studiata per facilitare la sequenza di preparazione, cottura e impiattamento, favorendo un ritmo di servizio regolare. |
| Combinazione di acciaio inox, porcellana e vetro temperato per una presentazione professionale della preparazione a vista. |
| DOTAZIONE INCLUSA |
| 1 crepiera elettrica integrata con piastra Ø 400 mm. |
| Protezione amovibile in vetro temperato. |
| 7 contenitori in porcellana per gli ingredienti. |
| 1 porta-tampone in porcellana. |
| 1 stendipasta in alluminio. |
| 2 spatole. |
| APPLICAZIONI PROFESSIONALI |
| Creperie: postazione principale organizzata per cuocere e farcire crepes dolci e salate su ordinazione. |
| Snack bar e chioschi: preparazione e servizio in uno spazio di vendita compatto. |
| Eventi, fiere, mercati e manifestazioni: preparazione delle crepes a vista davanti al cliente. |
| Hotel e buffet: preparazione espressa delle crepes durante colazioni e brunch. |
| Catering, food court e parchi divertimento: postazione dedicata alla preparazione e al servizio delle crepes al momento. |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DELLA POSTAZIONE |
| Prevedere un'alimentazione elettrica conforme alle caratteristiche dell'apparecchio, un piano di appoggio stabile e spazio sufficiente intorno alla postazione. |
| Durante il servizio mantenere correttamente posizionata la protezione amovibile in vetro temperato. |
| Preparare gli ingredienti e riempire i 7 contenitori in porcellana prima dell'accensione e dell'inizio del servizio. |
| Accendere l'apparecchio, selezionare una temperatura tra +140 e +300 °C in funzione dell'impasto e attendere il raggiungimento della temperatura impostata. |
| Versare l'impasto sulla piastra e distribuirlo con lo stendipasta in alluminio incluso. |
| Utilizzare le spatole fornite per girare le crepes e completare le operazioni di cottura e finitura. |
| Aggiungere gli ingredienti disponibili vicino alla piastra, farcire e completare il servizio. |
| PULIZIA E MANUTENZIONE QUOTIDIANA |
| Spegnere l'apparecchio al termine del servizio e lasciarlo raffreddare prima della pulizia. |
| Pulire la superficie di cottura con un metodo adatto alla piastra, seguendo le indicazioni del manuale. |
| Rimuovere e lavare separatamente i contenitori in porcellana. |
| Pulire il vetro temperato con un prodotto non abrasivo. |
| Pulire e asciugare le superfici in acciaio inox. |
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