| Estación profesional para crepes con crepera eléctrica integrada |
CPACC40E |
| Ideal para |
Creperías, snack bars, quioscos, hoteles, bufés, servicios de catering, ferias, mercados, eventos, zonas de restauración y parques de atracciones. |
| EAN |
3611630011648 |
| Dimensiones del producto (ancho x fondo x alto) |
90 x 65 x 46,5 cm |
| Peso |
37 kg |
| Marcado de conformidad |
CE |
| Garantía |
12 meses |
| Origen |
Francia |
| DATOS TÉCNICOS |
| Material de la estructura |
Acero inoxidable |
| Crepera integrada |
Eléctrica |
| Diámetro de la placa de cocción |
Ø 400 mm / 40 cm |
| Temperatura regulable |
De +140 a +300 °C |
| Regulación de la temperatura |
Termostato regulable |
| Dispositivo de seguridad |
Termostato de seguridad |
| Potencia |
2700 W / 2,7 kW |
| Alimentación |
230 V |
| Mando |
Interruptor ON/OFF |
| Protección |
Vidrio templado desmontable |
| Recipientes incluidos |
7 recipientes de porcelana |
| Accesorios incluidos |
1 soporte de porcelana para tampón engrasador, 1 esparcidor de masa de aluminio y 2 espátulas |
| CARACTERÍSTICAS GENERALES |
| Estación profesional de sobremesa para preparar crepes dulces y salados, con superficie de trabajo y crepera eléctrica integrada. |
| Reúne cocción, relleno y servicio en un único puesto de trabajo, manteniendo la placa, los ingredientes y los utensilios al alcance de la mano. |
| Estructura de acero inoxidable para su instalación en entornos profesionales. |
| Crepera eléctrica integrada con placa de 400 mm de diámetro, situada en el centro de la zona de trabajo. |
| Termostato regulable de +140 a +300 °C para adaptar el calor a las diferentes recetas, a la masa y al resultado deseado. |
| Termostato de seguridad que complementa el sistema de calentamiento. |
| Protección desmontable de vidrio templado para proteger la zona de preparación manteniéndola visible para el cliente. |
| Juego de 7 recipientes de porcelana para mantener los ingredientes de los rellenos separados, organizados y fácilmente accesibles. |
| Soporte de porcelana para tampón engrasador, esparcidor de masa de aluminio y dos espátulas incluidos para las operaciones diarias de preparación, cocción y acabado. |
| Interruptor ON/OFF y mandos accesibles para facilitar el uso por parte del personal. |
| Anchura de 90 cm para organizar el trabajo y reducir los desplazamientos entre la masa, la placa y los rellenos. |
| Distribución de las zonas de trabajo diseñada para facilitar la secuencia de preparación, cocción y emplatado, favoreciendo un ritmo de servicio regular. |
| Combinación de acero inoxidable, porcelana y vidrio templado para una presentación profesional de la preparación a la vista del cliente. |
| DOTACIÓN INCLUIDA |
| 1 crepera eléctrica integrada con placa Ø 400 mm. |
| Protección desmontable de vidrio templado. |
| 7 recipientes de porcelana para los ingredientes. |
| 1 soporte de porcelana para tampón engrasador. |
| 1 esparcidor de masa de aluminio. |
| 2 espátulas. |
| APLICACIONES PROFESIONALES |
| Creperías: puesto principal organizado para cocinar y rellenar crepes dulces y salados bajo pedido. |
| Snack bars y quioscos: preparación y servicio en un espacio de venta compacto. |
| Eventos, ferias y mercados: preparación de crepes a la vista del cliente. |
| Hoteles y bufés: preparación de crepes al momento durante desayunos y brunch. |
| Servicios de catering, zonas de restauración y parques de atracciones: estación dedicada a la preparación y al servicio de crepes al momento. |
| USO Y ORGANIZACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO |
| Disponer de una alimentación eléctrica conforme a las características del aparato, una superficie de apoyo estable y espacio suficiente alrededor de la estación. |
| Durante el servicio, mantener correctamente colocada la protección desmontable de vidrio templado. |
| Preparar los ingredientes y llenar los 7 recipientes de porcelana antes de encender el aparato y comenzar el servicio. |
| Encender el aparato, seleccionar una temperatura entre +140 y +300 °C en función de la masa y esperar a que alcance la temperatura ajustada. |
| Verter la masa sobre la placa y distribuirla con el esparcidor de masa de aluminio incluido. |
| Utilizar las espátulas suministradas para dar la vuelta a los crepes y completar las operaciones de cocción y acabado. |
| Añadir los ingredientes disponibles junto a la placa, rellenar los crepes y servir. |
| LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DIARIO |
| Apagar el aparato al finalizar el servicio y dejarlo enfriar antes de limpiarlo. |
| Limpiar la superficie de cocción con un método adecuado para la placa, siguiendo las instrucciones del manual. |
| Retirar y lavar por separado los recipientes de porcelana. |
| Limpiar el vidrio templado con un producto no abrasivo. |
| Limpiar y secar las superficies de acero inoxidable. |
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