| Postazione crepes doppia professionale con 2 crepiere elettriche indipendenti |
CPACCD40E |
| Ideale per |
Creperie, snack bar, chioschi, hotel, buffet, catering, fiere, mercati, manifestazioni, food court e parchi divertimento. |
| EAN |
3611630011655 |
| Dimensioni prodotto (L x P x H) |
cm 138 x 65 x 46,5 h |
| Peso |
64 kg |
| Norma |
CE |
| Garanzia |
12 mesi |
| Origine |
Francia |
| DATI TECNICI |
| Materiale struttura |
Acciaio inossidabile |
| Crepiere integrate |
2 crepiere elettriche indipendenti |
| Diametro piastre di cottura |
2 x Ø 400 mm / 40 cm |
| Temperatura regolabile |
Da +140 a +300 °C |
| Regolazione della temperatura |
2 termostati regolabili |
| Dispositivi di sicurezza |
2 termostati di sicurezza |
| Potenza totale |
5400 W / 5,4 kW |
| Alimentazione |
230 V, tramite 2 prese elettriche indipendenti |
| Comandi |
2 interruttori ON/OFF |
| Protezione |
Vetro temperato amovibile |
| Contenitori inclusi |
11 contenitori in porcellana |
| Accessori inclusi |
1 porta-tampone in porcellana, 1 stendipasta in alluminio e 2 spatole |
| CARATTERISTICHE GENERALI |
| Postazione professionale doppia da banco per preparare crepes dolci e salate, con piano di lavoro e due crepiere elettriche integrate e indipendenti. |
| Riunisce cottura, farcitura e servizio in un'unica postazione, mantenendo piastre, ingredienti e utensili a portata di mano. |
| Struttura in acciaio inossidabile per l'inserimento in ambienti professionali. |
| Due piastre di cottura da 400 mm di diametro, integrate nell'area di lavoro e gestibili in modo indipendente. |
| Due termostati regolabili da +140 a +300 °C per adattare la temperatura delle due zone di cottura alle diverse ricette, agli impasti e al risultato desiderato. |
| Due termostati di sicurezza per la protezione delle due zone di cottura. |
| Due interruttori ON/OFF per il controllo indipendente delle crepiere. |
| Alimentazione tramite due prese elettriche indipendenti. |
| Protezione amovibile in vetro temperato per schermare la zona di lavoro mantenendo la preparazione visibile al cliente. |
| Set di 11 contenitori in porcellana per mantenere gli ingredienti delle farciture separati, organizzati e facilmente accessibili. |
| Porta-tampone in porcellana, stendipasta in alluminio e due spatole inclusi per le operazioni quotidiane di preparazione, cottura e finitura. |
| Larghezza di 138 cm per organizzare le lavorazioni e ridurre gli spostamenti tra impasto, piastre e farciture. |
| Disposizione delle aree di lavoro studiata per facilitare la sequenza di preparazione, cottura e impiattamento, riducendo le manipolazioni e favorendo un ritmo di servizio regolare. |
| Comandi accessibili e utensili inclusi per facilitare l'utilizzo da parte del personale. |
| Combinazione di acciaio inox, porcellana e vetro temperato per una presentazione professionale della preparazione a vista. |
| DOTAZIONE INCLUSA |
| 2 crepiere elettriche integrate e indipendenti con piastre Ø 400 mm. |
| Protezione amovibile in vetro temperato. |
| 11 contenitori in porcellana per gli ingredienti. |
| 1 porta-tampone in porcellana. |
| 1 stendipasta in alluminio. |
| 2 spatole. |
| APPLICAZIONI PROFESSIONALI |
| Creperie: postazione principale organizzata per la cottura e la farcitura di crepes dolci e salate su ordinazione. |
| Snack bar e chioschi: preparazione e servizio in uno spazio di vendita organizzato. |
| Eventi, fiere, mercati e manifestazioni: preparazione delle crepes a vista davanti al cliente. |
| Hotel e buffet: preparazione espressa delle crepes durante colazioni e brunch. |
| Catering, food court e parchi divertimento: postazione dedicata alla preparazione e al servizio delle crepes al momento. |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DELLA POSTAZIONE |
| Prevedere un'alimentazione elettrica conforme alle caratteristiche dell'apparecchio, con due prese indipendenti, un appoggio stabile e spazio sufficiente intorno alla postazione. |
| Durante il servizio mantenere correttamente posizionata la protezione amovibile in vetro temperato. |
| Preparare gli ingredienti e riempire gli 11 contenitori in porcellana prima dell'accensione e dell'inizio del servizio. |
| Accendere le crepiere da utilizzare mediante i rispettivi interruttori ON/OFF. |
| Regolare i termostati tra +140 e +300 °C in funzione dell'impasto e del risultato desiderato, quindi attendere il raggiungimento della temperatura impostata. |
| Versare l'impasto sulle piastre e distribuirlo con lo stendipasta in alluminio incluso. |
| Utilizzare le spatole fornite per girare le crepes e completare le operazioni di cottura e finitura. |
| Aggiungere gli ingredienti disponibili vicino alle piastre, farcire e completare il servizio. |
| PULIZIA E MANUTENZIONE QUOTIDIANA |
| Spegnere l'apparecchio al termine del servizio e lasciarlo raffreddare prima della pulizia. |
| Pulire le superfici di cottura con un metodo adatto alle piastre, seguendo le indicazioni del manuale. |
| Rimuovere e lavare separatamente i contenitori in porcellana. |
| Pulire il vetro temperato con un prodotto non abrasivo. |
| Pulire e asciugare le superfici in acciaio inox. |
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